美食厨房丨台式卤肉饭

“老板，一碗卤肉饭，加一粒卤蛋。”今天小嘉教你足不出户吃到台湾地区美食。

配料表（家庭版）

五花肉1000克、干香菇3个、油葱酥80克、红葱香酱80克、蒜蓉酱50克、老抽50克、白糖80克、生抽150克、葱姜蒜少许、卤料包一个、白煮蛋2个（米饭、青菜、腌萝卜适量）

1.锅里热油，倒入葱姜蒜末翻炒，煸香后加入肉丁，炒至肉色变白。

2.泡发后的香菇，连同香菇水一起倒入，并进行煸炒。

3.加入老抽、生抽、白糖、油葱酥、红葱香酱等调味料以及卤料包。

4.大火烧开后转小火，加入白煮蛋，炖煮两个半小时就完成啦（中间搅拌几次防止粘锅）。

5.青菜汆烫熟，将卤肉淋在米饭上，放上烫好的青菜、卤蛋和自己喜欢的配菜，就可以享用了！

来源：上海嘉定