夏邑：三节临门 串串出彩

河南日报农村版记者 李燕 通讯员 夏天

“我是生活在山东的夏邑人，每当思乡的时候，就特别想吃咱老家的串串。”10月23日晚上，在夏邑县汉唐文化园举办的美食串串节、长寿文化节、唢呐艺术节现场，市民王慧慧说。

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王慧慧说起家乡的串串，非常自豪。“离家二十多年来，每次想家的时候，就会想起家乡的串串，只要回夏邑，第一顿美食就是约上三五好友，来到丽丽麻辣串撸串串。”

“那是在1993年，当时我还没出嫁，就开始摆地摊，现在我孙子都上幼儿园了，做串串已经30年了。”丽丽麻辣串创始人付丽丽说，刚开始做串串，就是撑个大棚，摆个地摊，从二张桌子开始做起，那时候特别年轻，下午四点开始出摊，凌晨两点收摊，早上五点就要到菜市场采购原材料，采购回来中午就要开始择菜、清洗、穿串。做一锅好味的麻辣串，说简单也简单，说不易也很难，最重要的是食材“过硬”。而这，也正是丽丽麻辣串美味的“硬气”所在，“每一道好味，都源自最新鲜、高品质的食材，这是对食客的尊重，也是我们良心的坚守。”付丽丽说道。

30年来，丽丽麻辣串越做越大，她知道美味的“秘籍”——“鲜”，食材“鲜”才能味道“鲜”。丽丽麻辣串从中心转盘摆地摊到人民路中段的地摊，到二环路孔子像店，再到南区店、商丘、永城分店。生意越做越好、规模越来越大，她从未下放采买的“权力”，小到一粒花椒、一颗香料，大到蔬菜、肉蛋等，全都坚持亲自采买。“我不让供应商送货上门，特别是花椒、大料这些调味品，必须亲眼看着称取、打磨，绝不能掺一丝假。”30年来，付丽丽和丈夫常华彦从小常夫妇变成了老常夫妇，他们从没睡过一天懒觉，每天五点准时起床去买菜。两人练就了一双火眼金睛，只消看一眼、用手扒一下，就能分辨出食材好坏、新鲜与否，“买菜老板都知道，我们只要好食材，品质差的，白送都不要。”

“服务和环境让我们商户在这里可以舒心经营，我打算把这个汉唐文化街店长久做下去。”付丽丽说道，曹集乡政府给我们商家们协调好门面房，街道上还配备了管理人员和保洁员、交警部门新划停车位，还安排交警指挥交通、我们的县委书记闫长安还为长寿文化节、美食串串节、唢呐艺术节“三节”连台勉励鼓舞助威。

当天晚上，在“长寿夏邑 福满栗城” 开幕式上，汉服走秀、古琴演奏、音乐快闪《大中国》、时空对话等一系列精彩节目，进一步展示夏邑长寿文化、孔祖文化、孝贤文化、唢呐文化、美食文化的多样性、独特性，充分释放夏邑“上古古都、华夏祖地、孔子祖籍、长寿之乡”城市形象正能量，进一步让人气旺起来、让消费火起来、让经济活起来、让老百姓的钱包鼓起来。

据了解，该活动从23日一直到26日，每天精彩不断。百米“串串宴” “夏邑十大网红”评选、“十佳唢呐班社”评选、 刘忠河及梨园春擂主戏曲专场、长寿老人图片展、书画摄影展、川剧变脸表演等一系列活动。不仅演出精彩纷呈，现场还设立了多个啤酒品牌摊位，流动摊车一字排开，人头攒动，摊前排起长队，年轻人呼朋唤友……大家在热烈的氛围中，边吃边看、边喝边玩，灯火交错中，感受着城市的动感与活力。

“夏邑县坚持以高度契合群众需求、培育经济新增长点为定位，依托南区力达商业街和汉唐文化节等消费热点场所，统筹协调各部门力量，因时因势、因地制宜，不断完善基础设施和服务功能，营造“安全、方便、温馨”的消费环境，打造富含浓浓烟火气、城市人情味的经济新业态新模式，持续激发消费能力，促进经济发展，提升城市活力。”县委书记闫长安信心满满地说。