唐山汉沽：党建活动“手拉手” 面点美食进社区

长城网·冀云客户端讯（记者 霍伟晗 通讯员 顾珊）为了丰富社区居民对饮食的需求，弘扬饮食文化，2023年10月20日唐山劳动技师学院一行4人，走进党建“手拉手”对口单位汉沽管理区振兴街道荣华里社区，进行“邻里节”面点技术培训，手把手向居民教授面点制作技艺。

面食是居民群众日常主食之一，而居民普遍“会做”的多，“做好”的少，赵颖老师在讲解包饺子的制作时，从原料的选取、用料到工序、制作的手法，每一项都进行详细示范，手把手传授技艺。居民们听着解渴，互动积极，现场气氛很快火热起来。从最基本的和面、揉面、擀皮等技巧学起，一块块小小的面团在巧手的舞动下，变成一个个精巧可爱的饺子，活动现场其乐融融。面对居民们提出的各种问题，赵颖老师都一一详细解答。

其实看似简单的操作，却蕴含“中式面点”传统技艺精髓。居民们感慨：“平时做面点，都是老辈传下来的土办法，有样学样还学不精，接受这样系统的培训还是头一回。”参训居民纷纷表示：“面点制作培训，实用性强、就业面广，学会了既可以平时做给家里人吃，又可以增加就业、创业能力，像这种接地气又实惠的活动越多越好！”

在讲棋子烧饼的制作时，学院老师对于和面、做油酥、和肉馅等关键环节做了反复演示，并且耐心的解答了居民提出的问题，例如和面用面油水的比例；油酥如何制作，油面比例；烤箱的温度等等，解决了居民很多疑问。

“舌尖上的幸福是居民最大的幸福！”社区党支部书记王志勇说，为丰富居民精神文化生活，满足群众对美好幸福生活的向往，今后这样贴民心、暖人心的活动还将持续开展。

这次活动丰富精彩、文明健康、形式多样，提升社区居民归属感、认同感、幸福感和获得感，营造和谐向上的氛围，为提升自身劳动技能，促进社区文明和谐发展起到了积极作用。