人生缘何不快乐
只因未读苏东坡
苏东坡的快乐
一半在笔尖
一半在舌尖
“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”
自称老饕的苏东坡
是名副其实的大宋第一吃货
而他的故乡——眉山
也是一座当之无愧的美食之城
天下川菜 味在眉山
一场东坡美食之旅
让吃货的快乐
才下舌尖 又上心尖
东坡说
人间有味是清欢
01
东坡肘子
苏东坡在《猪肉颂》中写下：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”东坡肘子色泽红亮、肥而不腻，瘦而不柴，酸甜适口，家常味浓厚，是眉山市最具东坡文化特色的佳肴。
♥ 店铺推荐：
眉州东坡酒楼（眉山市东坡区纱縠行南段150号附近）
岷东人家私房菜（眉山市东坡区青神路松林苑西区1号）
眉山宾馆（眉山市东坡区下西街迎宾巷17号）
开元禧悦酒店（眉山市东坡区东坡岛东坡里商业水街9号楼）
长富园林酒店（眉山市东坡区一环北路36号）
大隐厨房（眉山市东坡区三苏路143号）
02
藤椒钵钵鸡
瓦屋山区盛产生态鸡、青衣江畔独有藤椒树，二者的结合包融，诞生了藤椒钵钵鸡，鸡肉香而 弹，咸鲜适口，麻辣适度。经代代口传心授，藤椒钵钵鸡已成为洪雅县旅游餐饮脍炙人口的佳肴名菜。
♥ 店铺推荐：
德元楼（洪雅县止戈镇15号）
玉屏山森林康养度假酒店（洪洪雅县玉屏山林海度假景区王屋村王屋路199号）
七里坪温泉酒店（洪雅县七里坪镇七里村2组）
爽翻天美食坊（洪雅县洪川镇西城家园）
老七钵钵鸡小吃店（洪雅县洪川镇西城家园水果批发市场）
03
雪芽东坡肉
“雪芽东坡肉”，精选生态五花猪肉，配以多种调料香料加入产于瓦屋山的雪芽茶叶精心烹制，既有红烧肉的醇香，又巧用茶叶解腻。成菜皮薄肉嫩，色泽红亮，汁浓味醇，香糯可口。
♥ 店铺推荐：
眉州东坡酒楼（眉山市东坡区纱縠行南段150号附近）
开元禧悦（眉山市东坡区东坡岛东坡里商业水街9号楼）
眉山宾馆（眉山市东坡区下西街迎宾巷17号）
大隐厨房（眉山市东坡区三苏路143号）
七里坪温泉酒店（洪雅县七里坪镇七里村2组）
雅林茶轩（洪雅县止戈镇五龙村）
04
碗碗羊肉
碗碗羊肉选取洪雅、丹棱当地出产的生态山羊，当天宰杀活羊，当天下锅煮肉熬汤，确保肉色光泽鲜亮，肉味喷香鲜嫩，汤色纯正乳白，稠而不黏，汤味鲜美、醇香，配上蘸水，画龙点睛，回味无穷。
♥ 店铺推荐：
珍香羊肉店（洪雅县西城家园）
大孙坝羊肉店（洪雅县洪川镇天池南街2号）
老峨山生态羊肉馆（丹棱县丹棱镇滨河北路221号）
黄金峡生态羊肉馆（丹棱县九龙广场小区65、67、69、71、73、75号）
羊羊得益羊肉馆大雅店（丹棱县齐乐镇万景大雅城15A幢一层7、8号）
光头碗碗羊肉店（丹棱县三彭路）
05
丹棱冻粑
丹棱冻粑制作历史悠久，是眉山市非物质文化遗产保护项目。冻粑表面细润、粉质细腻、味糯滋润，可蒸热食用，或油锅炸制。用火烧炙后，外表金黄，里嫩溢香，最受“好吃嘴”追捧。
♥ 店铺推荐：
米夫人冻粑(丹棱县丹名路16号)
南桥冻粑(丹棱县丹棱镇东环路27号)
杨记冻粑(丹棱县新北路83号)
西施冻粑(丹棱县新南路95号)
余力冻粑(丹棱县仁美镇奠基路156号)
01
东坡鸡豆花
鸡豆花是传统川菜，更是国宴川菜。眉州东坡制作的“东坡鸡豆花”有机融合“鸡豆花”和“开水白菜”两款经典川菜而成。苏东坡有诗曰：“黄鸡白酒云山约，此计当时已浩然。”
东坡鸡豆花以荤托素，吃鸡不见鸡。选眉山当地生态鸡，以脯肉锤茸，开水冲制。另选白菜心、鸡汤作底。两款川菜汇于一盅，汤清肉醇，每一口都是传奇。
♥ 店铺推荐：
眉州东坡酒楼（眉山市东坡区纱縠行南段150号附近）
02
东坡鱼
东坡鱼，集酸、辣、鲜、香于一身。选用肉质细嫩的鱼，加上眉山本地优质东坡泡菜做底汁，由眉州名厨烹制而成，鲜嫩适口，咸香多汁。
♥ 店铺推荐：
眉山岷江东湖饭店(眉山市东坡区子由路1号)
03
眉山凉拌鸡
眉山凉拌鸡历史悠久，口味纯正，尤以丹棱李鸡肉、八大块、青神汉阳鸡为最佳。眉山凉拌鸡精选丹棱老峨山生态鸡、青神汉阳坝土鸡，经宰杀、煮熟、晾冷、斩块、拌料、调味等18道工序而成。成菜鸡块油亮，块大多汁，麻辣香鲜，深受食客欢迎。眉山凉拌鸡中的青神汉阳凉拌鸡，丹棱八大块手撕鸡，均入列眉山市级非物质文化遗产
保护名录。
♥ 店铺推荐：
八大块手撕鸡餐饮店（丹棱县南门山农贸市场新南路167号）
大雅刘记白宰鸡餐饮店（丹棱县人民路4号）
仕清园饭店（丹棱县关帝路96号）
西雅图酒店（丹棱县丹顺路29号）
廖烧鸡餐饮店（丹棱县106省道西50米红石小学附近）
青神汉阳第一家（青神县汉阳镇新街88号）
04
龙眼酥
状似龙眼，底部圆实，表面千层重叠，造型美观精致，螺纺卷曲，油润醇香，细腻可口，是眉山地方传统名点之一。
♥ 店铺推荐：
三苏龙眼酥（东坡区大石桥街道红星东路6号）
05
全家旺
全家旺选料讲究，成菜色泽红亮、口感细嫩、鲜滑、麻辣，是马旺子饭店的一道招牌特色菜。
♥ 店铺推荐：
马旺子饭店（眉山市东坡区二环东路157号）
06
农家镶碗
农家镶碗味道醇厚，鲜香扑鼻，口齿留香，营养丰富，是农村“九大碗”的必备菜肴，已成为眉山美食的代表性菜肴。
♥ 店铺推荐：
开元禧悦酒店（眉山市东坡区东坡岛东坡里商业水街9号楼）
尚品酒楼（洪雅县雅康世纪广场）
宴景楼餐饮店（洪雅县洪川镇樱花巷19号1-3号）
继华度假酒店（洪雅县雅东路东北50米）
瓦山湖酒店（洪雅县瓦屋山镇群贤村7组）
祁三饭店（洪雅县柳江古镇玉屏北街15号）
07
东坡火米羹
东坡火米羹，口味咸鲜，米香四溢，营养丰富，老少咸宜。
♥ 店铺推荐：
眉山宾馆（眉山市东坡区下西街迎宾巷17号）
08
东坡一品肉
东坡一品肉，精选五花肉，配以多种调料香料精心烹制而成。成菜皮薄肉嫩，色泽红亮，汁浓味醇，香糯可口。
♥ 店铺推荐：
眉州东坡酒楼（眉山市东坡区纱縠行南段150号附近）
09
老坛子老酸菜豆花鱼
老坛子酸菜豆花鱼，老坛子家宴每桌必点菜，豆花老糯，鱼片嫩化，汤汁浓郁，主打一个椒麻酸香辣，味道绝美。
♥ 店铺推荐：
老坛子家宴（眉山市东坡区湖滨路与红星路交汇处万乐-味道新城B栋1层）
10
香鹅掌
三朱公香鹅掌，鹅掌香糯，鹅翅香辣入味，该店铺与菜品分别荣获“眉山市餐饮名店”、“眉山市名菜”的称号。
♥ 店铺推荐：
三朱公香鹅掌（眉山市东坡区湖滨南路二段）
11
蓑衣古柳
这是根据东坡词创意的一道凉菜。苏东坡在徐州下乡巡查，作词曰：“簌簌衣巾落枣花，村南村北响缲车，牛衣古柳卖黄瓜。”
♥ 店铺推荐：
眉山宾馆（眉山市东坡区下西街迎宾巷17号）
12
大雅长寿面
大雅长寿面，咸鲜味美，Q弹面条与切成细丝的牛肉、蔬菜搭配，嚼起来软嫩劲道，再喝上一口浓汤，让人欲罢不能，为丹棱非遗技艺的地标美食。
♥ 店铺推荐：
仕清园饭店（丹棱县关帝路96号）
13
丹棱米豆腐
丹棱米豆腐，冷热皆可食用。热食主要是经过烹煮后，加入酸菜调味，味道鲜
美；冷食主要是用特制调料凉拌，清爽酸辣。米豆腐营养丰富，软糯适中，老
少咸宜。
♥ 店铺推荐：
王丽米豆腐店(丹棱县北街29号）
14
软壳蟹有机蔬菜卷
软壳蟹有机蔬菜卷，是蔬菜与螃蟹搭配而成的最佳作品，既养生又深受现代年轻群体喜爱。
♥ 店铺推荐：
大隐厨房(眉山市东坡区三苏路143号)
15
小米养生乌鱼丸
乌鱼本身具有很高的营养价值，加入小米制成小米养生乌鱼丸后，其营养更加丰富。入汤锅烹熟后鲜美可口，入口滑嫩。
♥ 店铺推荐：
香霸头乌鱼庄(丹棱县杨柳街161、163、165、167号)
01
东坡绝配
选用精品五花肉，调配秘制酱料烹饪而成东坡肉，搭配稻香东坡大米饭，佐以脆爽东坡泡菜，色香俱全，美味绝佳。
♥ 店铺推荐：
岷江东湖饭店（眉山市东坡区子由路1号）
眉州东坡酒楼（眉山市东坡区纱縠行南段150号附近）
02
东坡泡菜
采用生态优质蔬菜泡制而成，色泽鲜亮，口感脆爽，地道东坡味。
♥ 店铺推荐：
眉州东坡酒楼（眉山市东坡区纱縠行南段150号附近）
03
碗碗牛肉
许潇姚东门碗碗牛肉，是现在还能在城里吃到的人气爆棚的餐馆。牛肉肉质鲜嫩可口，每一碗都分量十足。
♥ 店铺推荐：
许潇姚东门碗碗牛肉（眉山市东坡区仓房街21号）
04
特色香锅
十一娘私房·香锅是一家有情怀的餐饮店，特色香锅上面是干锅，下面是汤锅，味道可以打五星，服务可以打七星。
♥ 店铺推荐：
十一娘私房·香锅（眉山市东坡区环湖东路二段281号）
05
青椒焖甲鱼
选用生态甲鱼，其色泽金黄，裙边肥厚，含有丰富的蛋白质，有利于补充人体所需营养成分，再加上青椒的搭配，使整道菜吃起来鲜辣可口，深受广大朋友的喜爱。
♥ 店铺推荐：
东山月食府（眉山市彭山区江口街道）
06
养生醉香米
选用老母鸡、大骨、云南火腿等食材熬制八小时以上成浓郁的高汤，辅以虾仁、玉米、红豆等粗粮，上桌前加入炸制后的香米，口感层次丰富，是一道营养与美味兼具的代表菜品。
♥ 店铺推荐：
寿乡人酒家（眉山市彭山区紫薇中路47号）
07
墩墩肉
食材选精品五花肉，搭配秘制酱料调配烹饪而成，姜汁酱香入味，美味可口。
♥ 店铺推荐：
刚子烧菜王（眉山市彭山区凤鸣镇商业街血防医院对面）
08
柴火鸡
柴火鸡的独特之处在于它使用了传统的柴火烹饪方法，吃进嘴里，让每一口都散发出迷人的烟熏香气，真正的味蕾享受。
♥ 店铺推荐：
远山竹月（仁寿县视高街道奋勇社区环府大道三段46号 远山竹月酒店）
鸡三哥 鹅三妹（眉山市东坡区诗书路277-285号）
清野人家（眉山市东坡区太和垂钓基地西侧230米）
09
鲜椒牛掌
鲜椒牛掌，调味鲜香，辣味十足，牛掌软糯，入口即化，是胶原蛋白满满的一道菜。
♥ 店铺推荐：
盛世酒楼（仁寿县清水镇东升街西段22号）
10
溜稀耙鸡爪
溜稀耙鸡爪，延续东坡美味“耙”之精髓，烹制考究，味型独特，奇葩软糯，先后荣获“眉山市名菜”、“东坡味道·地标美食”的称号。
♥ 店铺推荐：
溜稀耙（眉山市东坡区民和北路168号）
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