秋季这样做排骨汤，生津润燥，快来get

来源：【昆明日报-掌上春城】

干燥的秋天，南方地区平均温度依然较高，因此饮食养生应以清热为主，润燥为辅，这里推荐一款“清润”汤水——桑叶无花果百合炖排骨。

主要功效：疏散风热、生津润燥。

推荐人群：秋季药膳。

材料：桑叶5g、无花果6粒、百合20g、排骨250g、生姜适量（3至4人量）。

烹调方法：

排骨洗净切块汆水，所有药食材洗净后与排骨一同放入炖盅中，加入清水1.5L，武火炖开后改文火继续炖1至1.5小时，最后加入食盐调味食用。

汤品点评：

汤水中桑叶性寒味甘苦，可以疏散风热、清肺润燥；无花果具有清肺止咳、理气健脾的功效，放在汤里能增加甜润口感的同时还能防治秋季咽干咳嗽，是秋季常用的汤料之一；百合性寒味甘，具有养阴润肺，清心安神之功效，常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦等证。

此汤水偏于清润，性稍偏凉，适用于秋季带有热燥之时，例如喉咙干痒疼痛、心烦热睡眠欠佳、大便干燥等，若体质虚寒、大便稀烂者不宜过多食用。

来源：广州日报 记者：赵冬芹

责编：苏昊 实习编辑：陶澜

编审：吴晨萍

终审：周健军

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