#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

绿豆芽炒肉丝

做法：

①猪瘦肉冲洗干净，加料酒、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

②绿豆芽冲洗一下，有豆壳的话去掉，沥干水分。青椒洗净，切成细丝。蒜末准备好。

③锅内加油，烧热后倒入肉丝，炒到变色盛出。

④留底油放入蒜末爆香，再倒入青椒丝翻炒，炒一分钟。接着倒入绿豆芽翻炒，炒到微微打蔫。

⑤最后倒入肉丝翻炒均匀，再加入盐、生抽、鸡精调味，快炒几下，就可以出锅了。爽口的下饭菜，可以经常吃。

地三鲜

准备食材:土豆、茄子、青尖椒、大葱、淀粉、白糖、精盐、食用油、生抽、老抽。

1.首先准备黄皮土豆去掉外皮，然后给它切成厚片。最后切滚刀块放入碗中备用，茄子一根，同样去掉外皮切滚刀块放入碗中备用，在里面加入少许的精盐腌制五分钟备用。青尖椒一根去籽切滚刀块。

2.炒锅烧热放入宽油，油焖烧至五成热把准备好的土豆放进去炸至表面金黄。然后捞出，腌制好的茄子在上面拍上一层淀粉。同样放入锅内炸至定型。把准备好的青尖椒放进来。炸这一分钟后捞出。

3.把炒锅内多余的宽油倒出来，留少许底油。把准备好的葱花放进去炒香，然后放入生抽、老抽、精盐、白糖调味。把准备好的茄子、土豆青尖椒加进来。用大火翻炒出香味儿。在表面淋入一勺水淀粉就可以出锅食用了。

双耳炒韭菜

食材：韭菜、黑木耳、银耳、里脊肉、蒜、生抽、料酒、蚝油、糖，盐适量。

1、银耳和黑木耳用温水泡发，这两种菌类都很好泡发，50度左右的温水能在15分钟内完全泡发这两种食材。里脊肉切成丝以后，加入1勺生抽，1勺料酒，半勺油，适量的盐腌制15分钟，韭菜洗干净切段，蒜切碎备用。

2、锅内加油，烧至六成热后，加入腌制好的里脊肉，大火炒制变色熟透。

3、加入蒜末，将泡发的黑木耳和银耳撕碎一些，沥干水分投入锅中一同翻炒3分钟。

4、锅中加入一勺蚝油，适量的盐，一点点糖提鲜，大火翻炒均匀。

5、韭菜要最后加入，因为韭菜特别容易熟，韭菜投入锅中后，翻炒20秒立即关火，让余温继续把韭菜烫熟即可出锅。

冬瓜三鲜汤

食材:冬瓜、鱼丸、虾仁

1. 准备食材：冬瓜去皮切块，鱼丸用开水焯水，虾仁洗净备用。

2. 烧开适量清水，放入冬瓜块煮5分钟，将冬瓜块捞出备用。

3. 将煮好的冬瓜汤倒入锅中，再放入鱼丸和虾仁，大火煮沸。

4. 煮至鱼丸和虾仁变色熟透后，加入适量盐和味精调味。

5. 最后放入之前煮好的冬瓜块，再次煮沸即可。

糖醋莲藕

食材：莲藕1节，水发木耳少许，葱花，淀粉，番茄酱，米醋，白糖各少许。

做法：

1.莲藕去皮，切成片。水发木耳洗净，撕成小朵。

2.起锅下油，下入葱花炝锅，下入藕片和木耳爆炒2分钟，加少许清水。

3.烧开后煮2分钟，加入食盐，米醋，味极鲜酱油炒匀。

4.番茄酱，加一点水，淀粉，白糖，调匀，倒入锅中，炒匀即可。

莲藕猪脚汤

食材：猪脚1个、莲藕一段、葱2棵、姜片4片、盐2小勺、枸杞一小把

做法：1、猪脚剁成大块，用温水洗干净。

2、莲藕削皮，洗干净后切成大块。

3、猪脚放入锅中，加入半锅凉水，大火煮开，捞出浮沫。

4、猪脚焯水后捞出来用温水洗去表面的一层油脂。

5、猪脚放入电饭煲中，加入半锅热开水，放入姜片、葱，按煲饭键煲一个小时。

6、煲至猪脚软烂，再加入莲藕、盐、鸡精煲20分钟，莲藕入口即烂即可。

7、撒入枸杞、葱花，煲一分钟即可盛出食用。

红烧茭白

食材：少许的茭白，少许的白葱。

所需调料：料酒、生抽、白糖。1、首先从市场上买来少许的茭白，然后清洗一下，再用刀切成块，然后放到一个盆子里备用着。

2、之后就可以起锅烧油了，油热了，就把茭白倒进去，继续翻炒。然后炒到差不多发黄，就可以加点料酒、生抽、白糖进去了，差不多闷个5、6分钟就可以了。

3、接着再把葱段也放进去，然后继续翻炒，快速炒两下就可以出锅了。

萝卜丝炒粉条

材料：萝卜 200克，粉条 100克， 葱姜蒜适量，盐、鸡精、生抽、料酒适量，食用油适量

步骤：

1. 将萝卜切成细丝，粉条用热水泡软备用。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入萝卜丝翻炒，炒至萝卜丝变软。

4. 加入粉条，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味。

6. 炒匀后即可出锅，装盘享用。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。