香港记事｜“新雪”腊肉饭

文图/薛广牧

最近不是光在附近吃饭了吗，有一天就想着去一个有点儿名气的，没吃过的餐厅吃饭，于是就选择了湾仔的一家主食小吃店，至于这家店到底叫做啥名字，我忘了，没记住，只记得他获得了好多年的米其林推荐。

那天我去的时候，是晚上八点半。这个地方，下了公交车要再花一点时间找——网络地图也只是给出一个大概的方位指示，实际怎么走，还是需要灵活变通的。

但好在这个地方并不是很绕，很顺利就找到了。

“这里能用微信支付吗？”

“能。”

我开始点餐：自从微信支付普及以来，吃香港的知名饭店要方便很多。

我就点了一份腊肉糯米饭——晚上少吃点儿，更何况是这种腊肉糯米，超级难消化的东西。

腊肉糯米饭上来了：说实话，我对于糯米饭并不感冒，腊肉这东西能带来的口感风味比糯米饭要多一些：不论是肉的软嫩，肠衣的口感，甚至于酒糟的顺滑度。

这个腊肠给我第一感觉就是新，因为，无论是肠衣，还是肉，都给我一抿成泥的感觉，让我认为这个腊肠是新做出来，然后接着运过来的。然后夹在肉里面的酒糟，就像土地上刚下的新雪，给口腔敷上一层浅浅的迷醉。

至于糯米饭，挺好吃的——并不是敷衍，二是我全部的精力都放在品鉴腊肠了，而忽略了糯米饭的品尝。不过，能让我得出“挺好吃”这个结论的话，也说明这个糯米饭做的不错。

楼下那家的腊肠糯米烧麦也要开始卖了吧？

我一边吃着腊肉饭，一边想。

壹点号广牧

新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！