“湘”味盛宴大比拼，长沙82组单位大厨亮绝活

来源：【华声在线】

华声在线10月20日讯（文/图/视频 全媒体记者 王智芳） 10月20日，优食堂厨师烹饪赛在长沙千龙湖生态旅游度假区举行，82组来自长沙市各单位厨师赛队齐聚一堂，比拼理论知识和烹饪实操，用美食诠释传统与创新的完美结合。倡导合理膳食和营养健康新风尚，保障广大职工舒适生活和“舌尖上的幸福”。

比赛分为理论知识笔试和烹饪实操两个阶段。其中，理论知识的学习是提升厨艺和烹饪水平的基础，主要掌握八个方面的理论知识，包括食材知识、烹饪技巧、调味知识、营养搭配、餐饮卫生、厨房设备、菜单设计和餐饮经营。

烹饪实操中，各路厨师大展身手，用统一规定食材演绎出了一道道色香味俱佳的佳肴，用自选菜创造出别具匠心的新式佳肴。比赛现场，选手们以指定菜原材料（里脊肉、胡萝卜、绿豆芽、红辣椒）和特色菜为创作源泉，展开了一场精彩绝伦的烹饪对决。

在评委们和现场观众的见证下，选手们精心烹制，或炖或炒，或烤或炸，充分发挥出食材的特点和美味。用精湛的技艺和独特的创意，为观众带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。

最终，来自湖南林冠壹席餐饮管理有限公司的厨师马书林勇夺桂冠。此外，比赛还评选出了五位亚军，和九位季军。

此次百优食堂烹饪竞赛不仅展示了厨师们的精湛技艺和对食材的深入理解，增强了各单位厨师之间的交流和学习，让他们有机会展示自己的烹饪技巧和经验，同时也通过互相切磋，推动长沙市技能人才队伍建设，提升餐饮行业职工技术技能水平，提升职工食堂厨师技能水平。

长沙市2023年百优食堂厨师烹饪赛由长沙市总工会、长沙市市场监督管理局、长沙市卫生健康委员会联合主办，长沙市望城区总工会、长沙千龙湖生态旅游度假有限公司承办。

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