香港记事｜我爱青椒汉堡包

文图/薛广牧

垃圾食品，是大家对于汉堡包的定位，最直接的原因，就是小孩子如果经常吃汉堡包的话会变成小胖墩。

当然即便是在香港，汉堡包很多时候也依然会和垃圾食品画上等号，特别是麦当劳和肯德基，以及所有的卖汉堡包的店家。

昨天，本来我预计是去拍照片的，我到那里已经到了晚上八点半。

但是在半路上，我闻到了从两条街外飘过来的香味：那不是酱汁的香味，而是肉块的香味。

香味牵着我的鼻子，把我牵上了二层，在一个餐桌前，几个人拿着送菜的便条，玩着手机。另一边的铁板上，两名身着白色厨师服的员工正在用铲子压着肉饼，肉饼缝隙中“滋滋”的渗出肉汁。再一边的操作台上，一名身穿着白色工作服的员工在锡纸上的一片面包上，撒上一片西红柿。收银台的服务员带着口罩向我致意，透过眼纹我能想象他口罩下的笑容。

“您好。”

“一个标准汉堡，除了酱汁，配料全上。”

服务员停下手中的动作。

“不好意思？”

“配料全上，除了所有酱汁。”

“好的。”

不出五分钟，一个用锡纸包裹着的汉堡交到我的手里。

我打开锡纸，一股白气飘了出来。

咬一口，味道青椒是青椒，蘑菇是蘑菇，西红柿是西红柿，肉饼是肉饼，汉堡脱离酱汁后，失去了本来的味道，像是两片面包夹着新鲜的青菜，还有一块着实好吃的肉饼。

我突然在想，或许汉堡包被大家定义为垃圾食品，不在于他的主料，而在于他那些花花绿绿的酱汁。

不过这一方面的事情我倒没有多想，我只是默默感叹青椒里面竟然能尝出菜里面的水分，以及希望汉堡里能多放一些青椒。

壹点号广牧

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