运河香飘古贝春丨千年运河尽凝香 古贝春飘香七十余载

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大众网记者 祁小丽 孙瑛娜 徐瑞 德州报道

“买好酒，贝州（武城旧称）走，大船开到城门口。”德州市武城县坐落于鲁西北平原的运河产区，自古以来就以盛产美酒而闻名。作为北方五粮浓香型白酒的典型代表，古贝春酒就诞生在这块古老的大地上。大运河畔，美酒飘香，古贝春酒已有70余年的历史，可以说：河因酒而灵动，酒因河而致远。

所谓“好水出佳酿”。大运河给古贝春提供了优质的水源，也让古贝春美酒应“运”而生。“古贝春文化与大运河文化是包容与承继的关系，或者说古贝春文化脱胎于大运河文化。”古贝春集团党委副书记顾金栋称，“古贝春起源于大运河畔，受到武城地域文化中酿造文化的影响，在酿造工艺、产品特色等方面，有着运河产区独特的风格。”

基于运河文化，古贝春集团致力于深度挖掘、持续打造自身文化，以党建为引领，在长期发展当中，企业中的红色文化也成为了一大特色。如何赋予“古贝春”品牌更多的文化内涵与底蕴，是古贝春集团长期以来坚持的方向。在产品文化方面，古贝春酒传统酿造技艺被发扬光大，2016年，被评为第四批山东省非物质文化遗产；在品牌文化方面，一句“千年大运河，万家古贝春”响彻南北；在企业文化方面，古贝春集团“和合共生，开拓奋进”的核心价值观，始终是古贝春人的精神操守，也是古贝春人宝贵的精神财富。

鲁西北平原是京杭大运河流经山东段的必经之地，地处大运河畔的武城县，拥有着得天独厚的地理位置，土地肥沃，水美谷丰，是传统的农业县。大运河为古贝春酒提供了优质的水源，古贝春酒用的粮食用运河水灌溉，充裕而优质的粮食和水资源，为古贝春酒的酿造奠定了坚实的基础。

曾任中国书协主席的舒同先生题词《古贝春赞》：“嘉樽古宴诗兰陵，晶盅今席话武城。醇香甘洌神州誉，古贝之春运水中。”史载，武城的酿酒技术可追溯到西汉时期。西汉时，武城境内曾设立东阳县，并有“东阳好酒”传世；从南北朝后期开始，武城曾长时期为贝州治所，隋朝大运河开通后，航运兼灌溉之利进一步刺激了酿酒业的发展。隋唐时期更有“买好酒，贝州走，大船开到城门口”这样的歌谣流传于世，形象地印证了武城酿酒业因运河开通所带来的繁荣。到了宋代，“东阳好酒”已是声誉远播，有多种带有地名字样的酒坛流传后世。

伴随历史车轮的辗转，1952年，在政府的主导下，武城几家酒坊公私合营，各取祖传酿酒秘方之精华综合为一，在运河东岸建酒厂，酿造的便是如今的中华老字号古贝春酒。70多年时光荏苒，经过一代代古贝春人的传承与创新，古贝春酒这块金牌越擦越亮。

近年来，古贝春集团围绕“打造古贝春寻根之旅”的发展定位，不断擦亮文旅品牌。在今年举办的大运河文化和旅游招商引资项目说明会上，集团工业旅游办公室主任李国锋表示，目前古贝春集团依托新老两厂组织规划了以“寻根之旅”为主题的大运河沿线城市酒文化体验园区，以怀旧和体验为特色，以运河酒文化为媒介，打造运河酒文化集散地，再现“贝州码头，酒旗猎猎”的古韵场景，营造“千年运河，美酒飘香”的浓郁氛围，把武城打造为“千年大运河美酒之都”，让德州成为千年大运河“寻根之旅”的诗和远方。