一锅汤毒倒广州5人！毒死神农的“断肠草”是什么，究竟有多毒？

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渐入深秋，本该是温暖阳光的时节，但近来，各地的气温却让人感觉提前跨入了冬季。这个突如其来的冷空气袭击，让人们纷纷感叹：一秒入冬！而根据中央气象台的最新预测，未来一周左右，全国范围都将迎来一轮大范围的雨雪和降温。在寒意袭来的时候，一碗热汤成了许多人的温暖选择，尤其是对于广东人，煲汤似乎已经成为生活的一部分。

然而，近日，广州市场监管局的一则消息却引起了广泛关注，让人们开始思考烹饪的安全性。据报道，近日广州发生了一起因食用“五指毛桃汤”而导致中毒的事件。这个消息让人震惊，因为“五指毛桃汤”一直以来都被誉为拥有各种神奇功效的健康汤品。然而，这一次，竟然有五人因食用而中毒，这究竟是怎么回事？

广州番禺区的疾病预防控制中心介入了调查，他们开始追溯中毒者的症状，头晕、视物模糊、恶心、呕吐以及胸闷等，都是中毒的表现。而对于很多人来说，包括我在内，对于“五指毛桃汤”早有耳闻，有人说它可以治百病，被吹得神乎其神。因此，当听说五人中毒是因为食用这款汤时，让人感到匪夷所思。

然而，真相渐渐浮出水面。在剩余的“五指毛桃汤”料中，专家们找到了异常之物——钩吻碱子和钩吻碱甲。原来，中毒的罪魁祸首正是“断肠草”——钩吻！这个消息让人不禁为这位“伪装高手”点赞。这种植物之所以得名“断肠草”，其由来还颇具寓意。传说中，拥有尝尽百草的神农大帝肚子是透明的，因此每次试尝后都能根据反应来寻找解药。但一天，神农突然闻到了一股淡香，最终找到了“断肠草”，能化险为夷，但最后一次尝尝叶子时，却不幸身亡。从此，这种草就得名“断肠草”。

“断肠草”，学名钩吻，是一种有着丰富的“变换绝技”的植物，如同植物界的“孙悟空”。它有七十二种变化，花朵和金银花非常相似，茎秆又容易与五指毛桃和黑老虎混淆。由于它是藤本植物，往往会与其他植物缠绕在一起，导致误食，从而中毒。因此，如何准确区分这一植物变得至关重要。

从外观上看，断肠草的花朵是漏斗状的，而不是喇叭状，叶片相对更大。在根茎方面，气味和颜色也有所不同。断肠草的根茎断面呈褐色，而五指毛桃则呈现同心环纹。这种细节的辨别能力非常关键，尤其是在采集野菜或食用未知植物时，我们必须格外小心。

事实上，这并非第一次发生“断肠草”伤人的事件。每年几乎都会发生，甚至不止一起。在广东省，早前就曾报告了两起与“断肠草”中毒有关的事件，其中一起导致两人中毒，一人死亡。所以，与网友所说的不同，断肠草并非只有主动接触才会有危险，只要外观容易混淆，不论是自采还是购买，都可能导致误食。

那么，究竟有多毒？断肠草包含剧毒的根、茎、叶和花。仅需5-8片叶子就足以让一个成年人中毒，而如果将其用于酿酒或煲汤，毒性更强。最小致死量为0.8毫克，与某些剧毒蛇的毒性媲美。

在此事件中，毒性成分主要是钩吻素子、钩吻素寅和钩吻素卯，这些物质对人体神经产生毒性影响。因此，准确识别和避免误食是至关重要的。我们可能喜欢采集野菜、采摘野果或采集野生蘑菇，但很多植物都与剧毒品种容易混淆。因此，如果不确定，请不要轻举妄动。

冬季渐近，煲汤成为人们的日常选择，然而，安全至上，认真辨别食材，保护自己和家人免受植物中毒的危害至关重要。一碗温暖的汤应该给予人们舒适和满足，而不是不幸的中毒。

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