地道闽南姜母鸭，古法砂锅慢炖，一锅一鸭，焦嫩咸香！

鸭子，在我国饮食文化中占据着一席之位，是人们餐桌上常见的美食。

鸭子的吃法、做法多种多样，如北京的烤鸭、上海的八宝鸭、南京的盐水鸭和板鸭……各有风味。

而在福建厦门、泉州一带，有一道与鸭有关的传统名菜不得不提，那就是有着“厦门一宝，闽台一绝”美誉的姜母鸭。

姜母鸭起源于福建闽南地区，原是一道宫廷御膳，而后传至民间。已有几百年历史的闽南姜母鸭，是深藏在一代又一代闽南人记忆中的味道。

我们这次找来了这道特色菜正番姜母鸭，来自厦门老字号“锦和甲”，地道古法制作，正宗闽南风味！

姜母鸭，就是将鸭肉和老姜一起熬煮，姜母的辛香和鸭肉的鲜香融合在一起，香而不腻，两者造就了这道菜的独特风味。

姜香而不辣，鸭肉细嫩紧实，温而不燥，可谓老少皆宜。

地道的姜母鸭，皮脂金黄，姜味浓郁、香气诱人。

你看这只鸭腿，焦香油润的外表，看起来就很有食欲！

鸭肉肉质十分紧实，吃起来焦嫩咸香，咸中又带点微甜。

皮薄而肉嫩，入口酥软，加上姜母的醇厚、辛香，毫不夸张地说，小编尝了一口就爱上了。

冒着热气的姜母鸭，仿佛新鲜出炉的那般。记得趁热吃！

姜片的加入，不仅去掉了鸭肉里的腥味，还化为独有的姜香融入鸭肉中，钻入鼻孔勾动味蕾。

姜汁虽浓郁，实际上吃起来却一点都不辣喉。小编不爱吃姜，但这道菜的姜味恰到好处，完全可以接受。

这么好吃的姜母鸭，吃法很简单。鸭肉是已经切好块的，加热后就能食用，很适合没时间做饭的上班一族。

无需解冻，微波炉中高火加热5分钟，搅拌后再次微波炉中高火加热3~5分钟即可。

或者直接连同内包装一起在沸水中加热15分钟，一道懒人快手版的家庭硬菜就完成了。

每袋正番姜母鸭净含量为500g，产品为真空包装，收到后如不立即食用，需置于-18℃冷冻储存。

规格：500g/袋

拼团特惠截止至2023年10月17日23:59

地道古法制作，一锅一炖

正宗闽南风味的正番姜母鸭，是怎么做出来的呢？

首先，需要精选食材原料。

“锦和甲”姜母鸭的主要配料有：鲜鸭、老姜、米酒、黑芝麻油。

姜，是整道菜的灵魂主角。

选用的是3年以上的老姜，当地人称之为姜母。

需要把姜母切成1毫米左右的厚度，这个做法也颇有讲究，姜片切太薄容易味道不够，切太厚则容易令姜味盖过鸭肉本身。

在炖煮的过程中，姜的香味充分融入到鸭肉的表皮和肌理，让鸭肉味道更加鲜美。

鸭子要选用闽南正番母鸭，这个鸭品种优点是肉质细嫩，脂肪少。

每一道姜母鸭都只用新鲜鸭制作，现宰现煮，从宰杀到制作在24小时内完成，减少中间环节。

“锦和甲”正番姜母鸭，简单加热后就能食用，十分方便。

既能佐饭，也能下酒。不妨给家里的饭桌上加一道菜！

下面条的时候也可以来上一点，浓郁的姜香、鸭肉的鲜香， 令简简单单的一碗面都瞬间增色不少。