十道路边摊小吃做法，学会了自己不用点外卖，还能支摊！

真实还原路边摊小吃，学会了在家里自己做，再也不用点外卖，还能自己宅家支摊！！

一、低卡小笼包

步骤：

1. 准备玉米粒、胡萝卜丁、鸡蜜火腿、蚝油、盐、黑胡椒粉和饺子皮。将玉米粒和胡萝卜丁焯水后捞出备用。

2. 取一个大碗，将焯水后的玉米粒和胡萝卜丁放入碗中，加入切碎的鸡蜜火腿。

3. 倒入适量的蚝油，然后根据个人口味添加适量的盐和黑胡椒粉，拌匀。

4. 取一个饺子皮，将馅料放在中心位置上，然后包起来。重复这个过程，直到将所有的馅料用完。

5. 将包好的小笼包放入蒸锅中，加入适量的冷水，然后用中火煮沸。蒸10分钟即可。

二、脆皮蔬菜卷

步骤：

1. 准备蒜末、土豆、萝卜丝、青椒、火腿丝、生抽、蚝油、醋、盐、糖、锡纸和饺子皮。

2. 锅中倒入适量的油，加热后放入蒜末炒香。

3. 加入切成丝状的土豆、萝卜丝、青椒和火腿丝，翻炒均匀。

4. 倒入适量的生抽、蚝油和醋，再加入适量的盐和糖，继续翻炒至熟透。盛出备用。

5. 取一张饺子皮，将蔬菜和火腿丝放在中间位置，包裹起来。用手沾水将饺子皮封口。

6. 取一片锡纸，将包好的蔬菜卷放在上面，然后放入烤箱中。以180度烤15分钟，翻面后再烤10分钟。

三、海苔鸡肉卷

步骤：

1. 准备鸡胸肉、葱花、胡萝卜碎、蛋清、老抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉和海苔片。

2. 将鸡胸肉切成块状，放入搅拌机中搅碎成泥状。

3. 将鸡胸肉泥放入碗中，加入葱花、胡萝卜碎、蛋清、老抽、料酒、蚝油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 取一张海苔片，将鸡肉泥均匀地涂抹在上面。

5. 将海苔片卷成卷状，用手捏紧。

6. 将卷好的海苔鸡肉放入热锅中煎熟即可。

四、京酱肉丝卷

步骤：

1. 准备纹子皮、瘦肉、料酒、甜面酱、糖、生抽、蚝油、清水、胡萝卜、大葱和黄瓜。

2. 将纹子皮刷上一层油，放在一边备用。

3. 将瘦肉切成丝状，加入料酒腌制。

4. 热锅倒入少量油，加入腌制好的瘦肉丝炒至变色。

5. 加入甜面酱、糖、生抽、蚝油和适量的清水，搅拌均匀，继续翻炒至熟透。

6. 将胡萝卜丝、大葱丝和黄瓜丝包裹在纹子皮上。

7. 加入炒好的瘦肉丝，再次翻炒均匀。

8. 将包好的京酱肉丝卷放入热锅中，煎熟即可。

五、烧麦

步骤：

1. 准备配菜、生抽、老抽、糯米、咸蛋黄和饺子皮。

2. 热锅倒入适量的油，加入配菜翻炒均匀。

3. 倒入蒸熟的糯米，搅拌均匀。

4. 将混合物捏成饼状，然后在每个饼上放入一个咸蛋黄。

5. 用饺子皮包裹起来，封口处要用水湿润。

6. 将包好的烧麦放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

六、凉拌萝卜

食材：白萝卜、盐、蒜、姜、红椒、生抽、陈醋、白糖、花椒、辣椒、食用油

- 将白萝卜切片后加入适量盐腌制30分钟，挤干水分，不用洗。

- 加入蒜、姜、红椒、生抽、陈醋、白糖和凉白开，搅拌均匀。

- 烧热油后加入花椒和干辣椒炒香，倒入刚炒热过的油，搅拌均匀后冷藏一晚即可。

七、甘梅地瓜

食材：地瓜条、油、淀粉、盐

- 将地瓜条加入少许油和适量淀粉、盐，搅拌均匀。

- 平铺在烤箱中，以180度烤15分钟，翻面后再烤10分钟。

八、手撕蟹柳

食材：蟹柳、椒榄油、黑胡椒、辣椒粉、盐

- 将蟹柳撕成条状，加入椒榄油、黑胡椒、辣椒粉和少许盐拌匀。

- 放入空气炸锅或烤箱中，以190度烤15分钟，烤至酥脆即可。

九、鸡肉串

食材：鸡胸肉、料酒、生抽、蚝油、白糖、黑胡椒、彩椒、烧烤粉、油

- 将鸡胸肉切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、白糖和黑胡椒腌制10分钟。

- 将彩椒和鸡肉串起来。

- 放入空气炸锅或烤箱中，撒上烧烤粉，喷上油，以185度烤15分钟，中途翻面后再撒上烧烤粉喷油，烤至鸡肉熟透。

十、锅巴

食材：饺子皮、油、辣椒粉、孜然粉、椒盐粉

- 将饺子皮切成块状，打散。

- 将油加热至6成热，下饺子皮炸至浮起，捞出。

- 油温升高后再次炸至表面金黄酥脆，出锅撒上辣椒粉、孜然粉和椒盐粉。

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