枣庄薛城区荷花食用油有限公司所产大豆油酸价超标

中国质量新闻网讯 近日，枣庄市市场监督管理局根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定和枣庄市食品安全监督抽检计划安排，共组织食品安全监督抽检1938批次，其中，不合格16批次，合格率99.17%。并发布了枣庄市市场监督管理局食品安全抽检信息通告（2023年第01期）。

经查，枣庄薛城区荷花食用油有限公司生产的大豆油（生产日期/批号：2022/8/11），酸价不符合食品安全国家标准规定。

据了解，酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

通告称，对抽检中发现的不合格产品，生产经营者所在辖区市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。同时，特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时，请拨打12345热线电话进行投诉或举报。

根据信用中国系统显示，枣庄薛城区荷花食用油有限公司成立于2016年，位于山东省枣庄市，是一家以从事零售业为主的企业，法定代表人为宋名松。