汤一言：火锅里的中华百味

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由中共上海市委对外宣传办公室、上海市文化和旅游局、上海广播电视台融媒体中心（SMG NEWS）联合发起，2023“爱上海的理由”青少年英语短视频征集展播活动以“我最爱的中华宝贝”为题，诚邀全球新生代用向上的风貌、良好的英语表达和创意的镜头语言展现青少年眼中具有当代价值和世界意义的中华优秀传统文化。

北京的铜锅涮羊肉，据说起源于元代，当时蒙古骑兵用他们头盔作为锅，将羊肉和汤放入头盔，在篝火上煮。

四川火锅，吃的是麻，要的是辣，最经典的莫过于毛肚。在锅中涮一涮，毛肚便富有弹性。不过要小心，涮毛肚千万不要超过15秒，否则它会变得比橡皮筋还硬。

让我们再来尝尝海南椰子鸡火锅。倒入椰子水，加入椰肉和口感鲜嫩的文昌鸡。口味清甜，满嘴都是椰子的清香。

潮汕牛肉火锅中的牛筋丸也很富有弹性。而云南的菌子火锅，也是非常新鲜美味。

在中国人的家中，一口火锅，可煮沸地北天南的食材底料。举箸来回之间，是一家人暖暖的味道。这让从天南地北赶回的游子，回归家的温情。

作者：汤一言 学校：上海民办位育中学 指导老师：张帆 崔航