品美味、“贴秋膘”！松江这里的人气冻肉开售啦

酱香冻肉是许多松江人念念不忘的味道，制作好的冻肉酱香中透出咸鲜，柔韧又脆的猪耳增加了特别的口感，入口似凝脂般的滑爽更是令人难忘。近日，方松食堂自制酱香冻肉开始售卖了，一起去“贴秋膘”吧！

“家里老头子就好这一口，每年方松食堂出冻肉，我都要来买的！这里用料更安全放心，味道也不错！”售卖第一天，兰桥居民徐阿姨便早早来到食堂订购美味。

据食堂负责人介绍，为保证新鲜度，冻肉是限量供应的。每天下午，食堂师傅都会用一口大锅，将猪头肉、夹心肉、肉皮放在一起慢火熬煮5个小时，期间每隔5-10分钟就要去除浮沫，再经过一晚上冷却，充满高浓度的胶原蛋白汤汁便凝结成琥珀色固状，最后切成薄薄的片状后装盒。目前，兰桥食堂与西部食堂均有售卖，每份28元，暂不接受预订，售完为止。

此外，食堂的卤味熟食也不容错过。酱牛肉、酱鸭、白斩鸡、爆鱼......品类丰富、食材新鲜，熟客们总会顺带打包几份回家。

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咨询电话：

兰桥店-67736917

西部店-57632793

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温馨提示：

方松食堂使用非转基因大豆油和非加碘盐。

供稿：方松街道分中心

编辑：周加姚