民以食为天,那么,明朝吃点啥呢?被这个问题困扰的旁友们不要急啦,即日起,闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目,带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱,让你家的小厨房跟着燥起来~
简单食材做出幸福味道,今天我们跟着马桥镇的大师傅学做一道农家菜——马桥三白(白切肚、白切肠、白切鸡),快快跟着学起来吧~
食材:猪肚、猪大肠、草公鸡、葱、姜、香叶、八角、黄酒。步骤一:猪肚、猪大肠清洗干净后,入锅沸水。
步骤二:再次清洗,锅中放入水、葱、姜、八角、香叶、黄酒,下锅煮一个半小时。
步骤三:把洗净的草鸡放入开水里焯水,倒入凉水冷却,再焯水冷却反复几次。
步骤四:放入开水中,加入葱和料酒,大火烹制20—30分钟,锅中保持沸而不腾。
步骤五:捞出改刀装盘。
“马桥三白”这样就做好啦是不是很简单呢?赶紧在家试一试吧!
温馨提示
白切鸡搭配蘸料:鸡精、盐、糖、味精、生抽、老抽、葱花、姜末,加入鸡汤。
(图片由“今日闵行”授权)
页面更新:2024-05-26
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