中山将举办美食文化周庆“双节”

中山召开国庆中秋双节专题发布会。中山市委宣传部供图

中山日前召开国庆中秋双节专题发布会称，为进一步传承粤菜美食文化，以美食带动旅游，以美食促进消费，中山市将于9月29日至10月5日举办“中山美食文化周”系列活动。

本次活动由中山市政府主办，中山市商务局、中山市人社局、中山市文广旅局、中山市外事局、石岐街道办等五个单位联合承办，以国家首批历史文化街区——孙文西路文化旅游步行街为主阵地，各镇街美食街多点开花，共同为广大市民和游客朋友们献上一场极具中山特色、聚人气、添活力的全民美食盛会。

据介绍，美食文化周有“粤港澳大湾区美食邀请赛”“中山澳门美食展”“啤酒节”等活动。活动设有中山特色名宴、俄罗斯美食主题馆等10个主题展区，展示世界各地的品牌手信、文创礼品。进行粤菜现场厨艺展示，推广中山十大名菜、中山十大地标小吃等地道中山菜；同时邀请世界名店厨师开展40场厨艺展示，呈现制作过程，传授制作手法，并设试吃环节。

此外，美食文化周还创新举办“千米鸽宴”，汇集中山乳鸽招牌企业制作工艺，现场展示100道风格各异的乳鸽菜肴，给在场观众带来味蕾和文化的双重体验。

本次中山美食文化周活动还精心设计了两个子活动，一个是“岐遇国潮”美食集市游园会，一个是“湾区月圆·岐遇香山”粤港澳大湾区粤菜师傅技能交流赛。前者是与民同乐的粤菜美食游戏会，后者是高级别的专业美食技能大赛。

“湾区月圆·岐遇香山”粤港澳大湾区粤菜师傅技能交流赛以“家国团圆”为主题，每位厨师以石岐乳鸽、脆肉鲩等中山特色食材烹制菜品。目前已有来自香港、澳门、深圳、珠海、中山等地超过90人报名参赛。

展演方面，有“非遗展示”“街头艺术展演”等活动。邀请上亨龙狮、三角麒麟、中山咸水歌小组、石岐蔡家拳等中山非遗项目进行表演；邀请三乡茶果、海洲鱼饼、隆都传统饮食习俗等非物质文化遗产美食进行现场展演。

同时，今年中山市将携手秘鲁、巴西、墨西哥、厄瓜多尔驻广州总领事馆举办“走进拉美——2023中山-拉美交流节”，结合中山美食文化周，设置拉美美食区，展示拉美多国特色小吃、咖啡和啤酒，向广大市民推介拉美饮食文化。同时，还将举办拉美旅游推介会，介绍最新拉美旅游资讯，让更多市民走进拉美，促进中拉人民友谊，推动中拉文明互鉴。(完)