56个极具民族特色的美食，你都吃过吗？

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中国幅员辽阔，56个民族地域分布、文化传统各异，饮食更是特色鲜明。蒙古族的烤全羊、藏族的酥油茶、满族的萨其玛、朝鲜族的泡菜，这些极具民族特色的美食你都尝过吗？不过瘾的话再来点基诺族的芭蕉肉、黎族的竹筒饭、东乡族的栈羊肉…

布朗族
竹筒茶

布朗族是古代濮人的后代。主要分布在云南西部及西南部沿边地区，布朗族有自己的语言但没有文字，大部分信仰小乘佛教。喝茶是布朗族的另一个嗜好，并且善作茶。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的。民间还常把酸茶做馈赠亲友的礼品。

阿昌族
酸辣谷花鱼

阿昌族大部分聚居在云南，是中国云南境内最早的世居民族之一。阿昌族有自己的语言但没有文字。稻田养鱼是日常吃鱼的主要来源，阿昌族以酸辣谷花鱼最具特色。

怒族
琵琶肉

怒族是云南的古老民族之一，主要分布在怒江和澜沧江两岸的古老居民，有自己的语言。琵琶肉、漆油焖鸡、烧羊肚、漆油茶、咕嘟酒等。

鄂温克族
鄂温克酸奶子

鄂温克族人主要分布在中国东北黑龙江省和内蒙古自治区。鄂温克是民族自称，意思是“住在大山林里的人们”。他们有自己的语言但没文字。主要奶制品有稀奶油、黄油、奶渣、奶干和奶皮子。最常见的吃法是将提取的奶油涂在面包或点心上食用。

鄂伦春族

鄂伦春烤肉

历史文化：“鄂伦春”是民族自称，其含义有两种解释，一是“住在山岭上的人们”，二是“使用驯鹿的人们”。新中国成立后，统称为鄂伦春族。
特色美食：有特色的食品主要有晒肉干、晒肉条、灌血清、手把肉、烤肉、烧肉、桦树汁等。

赫哲族

杀生鱼

历史文化：赫哲族分布于黑龙江、松花江、乌苏里江交汇构成的三江平原和完达山余脉。赫哲族是明代女真人的一个分支，中国北方唯一的依靠渔猎为生的民族。
特色美食：赫哲族的饮食，分鱼肉、兽肉、野菜、野果、食用菌等多个种类，其中，尤以食鱼为独特。赫哲人的食鱼，有杀生鱼(塔拉克)、鱼片(拉铺特克)、刨花(苏拉克)、烤鱼(稍鲁)、烤鱼片(达勒格切)等。

门巴族

荞麦饼

历史文化：“门巴”意思是“生活在门隅的人”。“门巴”既是自称，也是藏族和其他民族对他们的称呼。门巴族主要聚居在西藏墨脱、林芝、错那等县，门巴族有自己的语言，无文字。
特色美食：在勒布地区的门巴族人，他们有自己的一套吃荞麦的方法，其作法是用一块圆形的薄石板，放在火塘的三角架上，以野蜂蜜代油，摊上糊状的荞面烙成饼，然后再抹奶渣、辣椒、盐水等佐食。

白族

柳蒸猪头

历史文化：白族主要聚居在云南大理白族自治州，其余分布于云南各地、贵州省毕节地区及四川凉山州。
特色美食：白族的风味菜肴很多。生皮是为白族逢年过节必备的菜肴之一，是用多种辛麻辣拌成的冷荤菜。毛驴汤锅，是用毛驴肉烧制而成。柳蒸猪头也是白族传统名菜之一，是用猪头放在柳条架上入锅蒸制而成的。大面糕是白族中秋节特制的糕饼，用发酵面团加佐料蒸制而成。

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