之前回老家时，发现田间地头都长满了一味常见的中药材，紫苏。远看叶片胖乎乎的，很招人喜爱，走近了还能闻到淡淡的辛香，沁人心脾。

中医对紫苏的记载由来已久，传闻最早是由神医华佗用其解了螃蟹的毒，中毒之人服用之后，感觉周身舒畅，因此命名为“紫舒”，谐音相似，流传到后来就被叫作“紫苏”了。

日常应用中，紫苏可以作为茶饮消暑、当作调料炖肉，入药使用时，不仅可以解毒，还能调理肠道，肠道感冒，腹胀腹泻都可以使用。

紫苏·识

紫苏性辛味温，归肺、脾经。也有很多别名如：香苏、白苏、赤苏、黑苏、白紫苏。

主要是因其叶片颜色不同而得名的，叶片正反面均为绿色的是“白苏”，正面为绿色反面为紫色的是“白紫苏”，两面都是紫色（暗红色或暗黑色）的则为“赤苏”“黑苏”。

在选择时，土壤肥沃，长势较好的一般两面都是紫色，充分吸收自然精华，入药食用均为最佳。

紫苏，是唇形科紫苏属的一年生直立草本植物，叶片形状为卵圆形或扁圆形，外围为齿状，叶脉纹路清晰，呈现较为完美的对称状。

表面有微细的绒毛，摸上去舒适柔软，叶茎为钝四棱形，为绿色或是紫色。

成熟的果实为“紫苏子”，呈圆球形或卵圆形，表面有网状花纹，为暗灰色或灰棕色。

其全身上下都可入药，干燥的叶即为“紫苏叶”，干燥的叶茎为“紫苏梗”，干燥成熟的果实为“紫苏子”，当然入药部位不同，功效也有所区别。

《本草汇言》中记载：“紫苏，散寒气，清肺气，宽中气，安胎气，下结气，化痰气，乃治气之神药也。一物有三用焉，苏叶可以散邪而解表，苏梗可以顺气而宽中，苏子可以定喘而下气、降火而清痰。”

可见，紫苏叶味辛擅长发散，像是风扇一样，可以把邪毒吹出体外；紫苏梗细长，像是管道一般，能够导气通气；而紫苏子是在秋天成熟，吸纳了秋凉之气，在中医中秋季与肺脏密切相关，因此善于降肺火，平喘清痰。

使用说明

1.紫苏味辛而发散耗气，因此气虚的人不宜服用，症见经常感觉气力不够，喘气、自汗、四肢无力等；

2.紫苏为辛温之品，凡患有风热感冒的人不宜服用，症见发热重、汗出、口渴、咽喉肿痛等；

3.阴虚、脾胃虚寒、对其成分过敏的人不应使用。

紫苏·用

紫苏虽然全身都是“宝”，但是在临床上，紫苏叶入药较为常见，使用较多，具有解表散寒、行气宽中、安胎等作用。

咱们熟知的出自《太平惠民和剂局方》中的藿香正气散，正是用到了紫苏叶解表化湿、行气和胃的功效，以助藿香祛除体内暑湿邪气，达到了解表祛湿，理气和中的效果。

针对治疗的是天气冷暖变化，外邪入体引发的胃肠感冒，常见症状有胃胀、腹痛、呕吐、一天多次排便、身体感觉乏力，严重时会导致机体脱水、腹泻、发热以及免疫力下降等。同时可能伴随有鼻塞、流清涕、舌苔白腻等表现。

解析：

中医里面认为，自然界中存在着暑、湿、燥、火等邪气，就像是一个国家的外敌一样，时不时的会来个“偷袭”，想要入侵机体，而咱们的皮肤腠理就如同守卫边城的大门，把邪气牢牢抵挡在外面。

但若是外界天气变化大，如季节转化快，外邪强盛，“攻势”加强，就会趁机攻破城门，进入身体。

而咱们的胃肠负责加工五谷水液等物质，并且把转化后的糟粕导出体外，需要接触各种杂物，且“喜润恶燥”，这就好比是一个城池里三教九流的人都有，治安相对混乱，入侵而来的敌人就容易选择在期间躲藏一样，湿热等邪气也喜欢在肠胃处聚集。

这时，咱们的紫苏就可以“大展身手”了，相较于其他的解表药，紫苏最突出的特点就是还兼具理气的作用，相当于城内的管事一般，把城里的人实名登记，理清来往人员，维持城内秩序，这样敌人就无处隐藏了。

找出“外邪”之后，下一步就是要把这些敌人“清”出体内了，紫苏便是凭借其特殊的辛香之味，将这些湿热之邪通过汗液和小便的形式发散排出体外。

此外，为了增强药性，方中用到了白芷加强解表能力以祛邪，桔梗宣通宣发肺气以祛湿，厚朴、大腹皮、陈皮、半夏来散逆除痰、理气通滞，再加上白术、茯苓、甘草来调理脾胃，补益正气，相当于赶走了“敌人”后，再派“兵”驻守，如此便是彻底赶走了“外邪”，加强了防卫。

紫苏饮

是盛行于宋朝的一种解暑饮剂，在炎热的天气里，可以消暑、解表、散湿，有助于抵御外邪，提高免疫力。

做法：取紫苏叶五六片，白糖和米醋（柠檬酸）少许。先将洗净的紫苏叶洗净控干水分，水开后放入锅中，待叶子变绿后再煮1到2分钟，后过滤取紫苏汁，将其倒入锅中，加入白糖至完全融化后停火。

之后加入米醋或柠檬酸充分搅拌均匀，冷却后倒入干净的容器里，放入冰箱保存即可。若有气滞不畅者，可加入适量陈皮和甘草。

在自然环境气温变化大，外邪强盛之时，不仅要注意药物调理，更需要注重饮食，少食寒冷刺激胃肠的东西，以此加强胃肠功能才是治本的长久之法。