在百年老洋房中品味北欧风情

东平路上，一家北欧餐厅隐藏在一座具有百年历史的法国文艺复兴风花园住宅中。自2023年5月31日，EHB Shanghai正式落户东平路11号，为徐汇区衡复风貌区带来了不一样的味觉体验。

EHB Shanghai所在建筑前身始建于1921年，属法国文艺复兴风花园住宅，被列为第四批上海市优秀历史建筑。为何选择这里？答案不仅在于“梧桐区”浓厚的人文气息，还在于这个区域保留历史建筑和古老景观树的同时，散发出的独特文化活力。主厨Esben Holmboe Bang说：“我们非常幸运能够在这座别墅为食客提供餐饮服务。我相信在如此美丽又舒适的小宇宙里，我们能够萌生出更多关于美食的梦想与创意。”

据了解，EHB Shanghai由好利来&黑天鹅执行总裁罗昊先生与主厨合作创立，分为“Tearoom by EHB”和“EHB餐厅”两个空间部分。

“Tearoom by EHB”源于主厨Esben对中国茶文化的尊重和热爱，位于别墅一楼，面朝200多平方米的美丽花园。在这个空间里，食客可以在午后时段享用下午茶，在晚上尝试以茶为创意概念的鸡尾酒。

近期，店里推出了契合初秋氛围的中式鸡尾酒饮品——“玥”，灵感来自古神话里的一颗皎如明月的神珠，呈现具有馥郁甜香的特调酒款，威士忌融合爆米花的焦糖香、夏威夷果的奶香，覆以特调桂花汁液，似明月浮于云中银阙。

二楼和三楼是“EHB”餐厅所在地。这里的菜品使用来自挪威的基本食材，由主厨Esben Holmboe Bang带领的厨师团队精心研发，将北欧风土大胆个性化的烹饪风格与中国千年饮食传统完美结合，让食客们品尝到多元、鲜活的美食。

餐厅的设计、材料和配色均凸显出北欧风格，为食客们营造出一种温暖而私密的氛围。而开放式的服务厨房让食客们能够亲眼见证美食的制作过程，从而更深入地体验到美食的魅力。

无论是独特的建筑风格、优雅的下午茶，还是别具一格的美食，EHB Shanghai都展现出了对美食和传统文化的极高敬意。这里不仅是味觉的享受，更是一次历史的深度之旅。在这个独一无二的场所，食客们可以感受到美食带来的无限可能性和乐趣。

记者：杨宜修、刘晓晶 、施悦炜

编辑：邱彩红

审校：韦丽