夜市点燃衡阳烟火气，进步夜市打造进步食品安全示范夜市迎国庆

【来源：衡阳新闻网_衡阳新闻】

衡阳新闻网讯 记者邵俊杰报道 “晚上和朋友一起在这可以买到各种小吃，不仅凉风习习，清爽宜人，而且价格也很符合我们年轻人的消费水平，最主要的是能够满足自己的味蕾，简直不要太爽！”近日，衡阳市民王女士在位于石鼓区进步亚泰商业街的进步夜市边吃边兴奋地告诉记者。

夜市点燃衡阳烟火气。近日，记者走访发现，在石鼓区进步夜市，一步一摊位，步步皆美味。在这里，不管是臭豆腐还是关东煮，又或是烤榴莲、假羊肉，你都能品尝到。现场，商贩们正在为6点的开市忙碌，统一的着装，统一的出摊时间，统一的餐车形象，笔直的街道划分出20多个的摊位，天还没黑，已有摊主开市，各种美食的香气扑鼻而来，让人口舌生津。

“我们一方面餐车形象、出摊时间、卫生管理等实现了统一，重现了灯火辉煌的景象。另外，我们还引导门店坚持诚信优质、绿色环保、顾客至上的服务理念，增加特色夜宵的吸引力，使得街区客流量显著增加。我们的目标就是打造进步食品安全示范夜市。”进步夜市负责人欧阳姗介绍，为了让市民能够放心、安心消费，进步夜市各个摊位实行明码标价，并每天对每个摊位各个类别的食物进行抽样，样品留存48小时，切实保障消费者的权益。

值得一提的是，经营期间，摊主们需负责清理各自经营区域；每天夜市结束后，管理方还会安排保洁人员进行全面清扫。这样一来，地面不再是垃圾遍布、污水横流，所有的垃圾都会被集中收集，及时清理转运。

据介绍，进步夜市建设总长约100米宽约12米，总摊位数约为26个左右，搭建石鼓区人民街道夜市平台，整合周边零散摊贩。按照市场经济的规则，引入公司化管理，政府指导和监督企业的管理行为，这样一来以往让消费者最不放心的“路边摊”食品安全问题能得到有效的改善和遏制。

据统计，进步夜市自9月8日正式投入运营截至目前，其中每个摊位的日营业额平均在1000元左右，最高可达2700元。50岁的陈湘屏女士是进步夜市的关东煮摊主，当记者问到生意状况时，她笑着说：”在这里做生意十分的规范，这里的人流量大，也有很多消费者愿意来消费。十一黄金周马上就要来了，我也对此次黄金周充满信心，估计日营业额能够翻上好几倍！“陈湘屏认为，夜市规范了，对提升衡阳的形象也有很大的帮助。在此经营的许多商户也同样表示，通过统一管理，夜市的档次提升了，今后的生意也一定会越来越好。

客流量日益增多，店铺的生意越来越红火，城市的夜经济正逐渐复苏。夜幕降临时，市民纷纷来到这里，一边品尝着衡阳特色美食，食在其间，游在其间，乐在其间，融在其间……一辆辆美食餐车，为人们不断创造着更加新鲜多元的消费元素，成为夜间经济新的增长极。

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