吃自助餐，应该注意什么？

自助餐有很多优点：菜品丰富、搭配自由、丰俭由人、快捷便利，受到了人们的喜爱。从健康角度来看，吃自助餐不能本着要“回本”的想法放开了吃，要注意菜品的选择，要有节制。

●蔬果不能少。自助餐容易吃得“荤”，蔬果不但能减轻荤菜的油腻口感，同时也可以增加饱腹感，防止我们吃得过快、过饱。蔬菜也要尽量清淡，比如蔬菜沙拉里不要放太多的沙拉酱，不然能量也容易超标。

●荤菜方面，优先选择水产品，这是我们平常饮食中容易被忽略的食物。畜禽肉尽量选择瘦肉，少吃五花肉、牛腩等脂肪含量较高的食物。

●甜品点到为止，可以用汤、粥、纯牛奶等替代甜品，用凉白开或茶水代替饮料，用粗粮代替蛋糕等。即使吃甜品，也是锦上添花做做点缀，“溜溜缝”即可。这样既不会吃得太多造成能量过剩，也能获得愉悦感。

内容来源：人民卫生出版社出版《国民营养科普丛书——6~17岁儿童青少年营养膳食指导》

本书主编：北京市疾病预防控制中心 赵耀

据人卫健康