金黄酥脆！这是你记忆中的金山味道吗？

在金山嘴渔村的一个小巷弄堂中

有一家美味的糕点铺子

开在一家名为

花筑·上海绿竹巷主题客栈中

名为“渔福酥”

在慢节奏的小渔村里，人们的生活宁静惬意，渔民们用大自然的馈赠和他们世代相传的烹饪智慧，创作出这款别具特色的美味酥饼。

起初，“渔福酥”只是一款平常糕点，

但它承载了渔村人的情感。

对渔村人来说，

小时候，香脆可口的“渔福酥”

是他们平常生活中经常能吃到的美食，

长大后，不知何时，

再难看到“渔福酥”的身影，

而“渔福酥”也成为了渔村非物质文化遗产。

难以忘怀的，不仅仅是美食本身，

更多的是对家乡的深情厚谊，

也是曾经的回忆。

金黄酥脆的表皮下，包裹了用豆沙、芝麻、蛋黄等原料做成的内馅，很早之前，“渔福酥”只有传统芝麻馅一种口味，随着时间的推移，“渔福酥”也在不断推陈出新，改良成更符合现代人口味的配方。渔福酥非遗传承人解阿蛮说：“一开始只有芝麻馅，芝麻馅里有芝麻核桃松仁等，后来增加了豆沙馅，与传统豆沙馅不同的是我们增加了玫瑰酱，口感更丰富，而咸蛋黄馅则是把蛋黄打碎再搓成团，这样能保证蛋黄松软的口感。”

掰开一块“渔福酥”，尝上一口，酥脆的外皮混合着松软的内馅，让人齿颊留香，忍不住一口接一口，吃完还想再来一块。

除了“渔福酥”，这里还有五种口味的酒酿，分别是原味酒酿、桂花酒酿、玫瑰酒酿、红曲酒酿和燕麦酒酿。纯植物酒曲又香又甜，令人回味无穷。

在这个小长假里，

不妨约上亲友，一起来渔村，

吃着非遗糕点“渔福酥”，

来上一口“飘香十里”的酒酿，

再去渔村闲逛，

放松下来，一起感受慢生活。

记者&编辑 | 潘婷

通讯员 | 王萍