幸福马大嫂

兔年怎能

不吃一款可爱的

“兔兔面包”呢？

今天教大家制作

这款口感松软、味道甜蜜

造型可爱的兔兔面包

亲手制作花样面包

别有一番乐趣

快来试试吧~

原料

高筋面粉 200克

低筋面粉 50克

食盐 2克

糖 20克

奶粉 7克

鲜酵母 9克

黄油 20克

牛奶 160克

巧克力适量

制作方法

1.除黄油和巧克力外，所有材料倒入厨师机，低速搅拌

2.搅拌成粗膜后加入黄油

3.中速转高速搅拌至薄膜

4.搓成一团，28℃下发酵40-60分钟

5.发酵好后，分割6个52克，6个24克的面团松弛15分钟

6.小圆搓成10厘米对切，组装，35℃下发酵40-60分钟

7.烤箱160℃预热10分钟，面包160℃烤13分钟左右，上色即可

8.出炉，黑巧克力隔水融化，放进裱花袋或保鲜袋里，剪开一个小口，在面包上画出表情

你学会了吗？

快一起动手试试吧~

编辑：周梦真

资料：上海发布