18℃印象来啦！青梅酒赛道再添“新成员”

掌上春城讯 日前，“来云南·喝印象”中秋品鉴会暨首款纯果制青梅酒上市发布会在昆明举行。活动当天，主办方云南印象酒业有限公司（以下简称“印象酒业公司”）别出心裁，通过“盲品猜印象”活动，为与会来宾增添美妙体验感的同时，再次刷新了对云南印象梅子酒的认知。这是云南第一款纯果制青梅酒，也预示着全国青梅酒赛道再添“新成员”。

在活动现场，印象酒业准备了4款梅子酒，除其中一款为印象梅子酒外，其余三款均来自目前市场上热销的梅子酒，分别为国际、国内、省内知名品牌。经醒发后，每轮三组4款梅子酒依次摆上盲品席；在大嘴岳立的主持下，与会嘉宾陆续参与，通过各自闻香、观色、品味等感官的盲品，识别其中的云南印象梅子酒。

“从世界范围来看，青梅酒是比较流行、比较广泛的一个酒类。青梅酒也是我国传统工艺的一个酒类。”云南省专家协会高原白茶科学技术研究院院长、高级工程师刘永华介绍，本次活动盲品的这四款梅子酒，是在中国和国际上都有影响的单品。这几个单品非常独特，独特到你一品就知道那个是高原的梅子、是云南印象。印象青梅酒制作工艺既采用了传统技艺，又融合了现代技术，其酿造出来青梅酒具有独特的芳香物，香型、滑感、适口度非常好。从现场品鉴看，来宾们用嗅觉、视觉、味觉等感官评判，90%以上猜出了云南印象青梅酒。

与会来宾认为，云南印象青梅酒具有三个显著特点——度数不高，容易接受；味道不重，容易接受；适口度好，容易接受，是消费者理想中的一款优质青梅酒，于人体健康和推进云南大健康产业具有很好的作用和推动。 “盲品猜中率这么高，说明云南印象青梅酒是比较优质，被广泛消费者认可和接受的产品。”印象酒业公司相关负责人说，之所以说是纯果制青梅酒，因为基酒选用的是云南弥勒优质水晶葡萄为原料酿造而成的葡萄烈酒，再加上青梅自身的果香和丰富的内涵物质，成就了印象青梅酒果香浓郁、风味独特，色泽红浓、明亮，口感滑润、醇香的特点。

值得注意的是，印象酒业公司此前生产的“云南印象”葡萄烈酒系列产品，2019年在美国旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）荣获最高荣誉，实现了云南高度酒产品在世界烈酒大赛上零的突破，至今在中国区域（包括港澳台地区）仍是唯一获此殊荣的产品。目前，印象酒业公司多款产品先后成为云南省多项大型活动的接待用酒，包括近期举行第7届“中国—南亚博览会”。

目前，印象酒业公司除完成今年4000余吨葡萄收购，帮扶助力当地4000余户农户增收800多万元工作外，正在加速布局青梅酒等配制酒市场，力争再造云南酒业品牌新市场、新模式、新典范，为云品出滇闯“两个市场”再添新力量。

昆明日报全媒体首席记者：廖兴阳

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