舌尖上的国庆，西北最宁静的城市，藏着堪比广州的美食

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（来源：宁夏祥维）

吃惯了川渝麻辣烫的朋友们，在雾气弥漫的江南品尝过淮菜、杭菜，体验过清淡爽口的粤菜。想要换换口味的朋友可以来祖国的西北，那里有一个独特的地方。一座安静的城市，早茶可与扬州、广东相媲美。

吴中早茶包括种类繁多的面条、小菜等。图/徐佳琪

它不仅被西北人称为“小江南”，更是一个深藏不露的美食天堂。这里的风景和美景经常在央视上看到，美食也经常在《舌尖上的中国》上看到。不过，这里很安静，只有当地人知道！

这里是宁夏吴忠。黄河上游一颗美丽的明珠，黄河蜿蜒流过，形成了独特的黄河景观。

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“游宁夏，吃吴中”几乎成了这里的“座右铭”。鲜美而不辣的羊肉已成为吴中美食的标志。除了羊肉之外，就撒子、又香、格鲁、油茶、烤串、羊肉面、牛肉拉面、糯米等小吃而言，吴中也是最正宗的小吃。

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独特的早茶文化

吴中曾是丝绸之路上的文化堡垒，其大街小巷的“拉面馆、八宝茶”也成为商人们最喜爱的美食。这种传统的社交方式一直传承至今，并逐渐成为吴中自己的早茶文化。

虽然地处广阔的西北地区，但这里的早茶习俗却可以与南方相媲美。

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吴中仁对早茶的痴迷体现在，早上七点到十点，几乎所有人都在提供早茶的餐厅里。

开个包间，满满一桌子的羊杂、牛肉面、八宝茶、油热面、蛋饼、小盘凉菜……都是家人朋友小聚或者小酌一杯的绝佳场所。聊天使。您可以在室内享用美味佳肴、聊天，喝杯早茶让您有一场宴会的感觉。

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一碗香喷喷的八宝茶和一碗正宗的牛肉面就是这一天的重头戏。

这碗八宝茶，不可缺少的非物质文化遗产，有着很大的来历。八宝茶已有数千年的历史。没有喝过一碗八宝茶，就不算来过宁夏。

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用茶叶、砂糖、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干等原料冲泡。喝一口，香气扑鼻，让你一整天都神清气爽。

图片来源：爱旅行的朵拉，被入侵、被移除别小看吴中的牛肉面，有一清、二白、三红、四绿、五黄。他们使用当地的牛肋骨肉，撒上少许香菜和蒜苗，并加入两汤匙灵魂辣椒油。立即打开它。味蕾。

西北人的早茶文化可以与广州的早茶相媲美，所以南有广州，北有吴中。

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它是潭阳的发源地，也是“噩梦”

除了喝茶、吃面之外，吴忠早餐还有吃羊肉的习惯。全国闻名的宁夏羊其实是滩羊，产于吴忠盐池。

武登国宴，羊肉界的“劳斯莱斯”，利用独特的地理环境和天然产品形成的饲料，使得宁夏滩羊不臭不腥，肉质鲜嫩。

吴忠手子被公认为宁夏最好的。由于肉质极其细嫩，无膻味，为了体验最正宗的羊肉味道，吴中人特意将手子冷却，制成宁夏最独特的冷手子。

除了早茶，羊杂也是不容错过的美食。宁夏人不会浪费羊的任何一个部位。

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早上六点，吴中的大街上就已经弥漫着羊杂的香味。如果你走进吴中的羊杂店，肯定会被问到要原味羊杂还是带肺的羊杂。当地人一定会告诉你，一碗羊杂是带肺的。

面肺、羊肝、羊肚、羊肠……洗净切块。将乳白色的汤放入锅中煮沸。放入碗中，撒上切碎的葱和香菜。加入一勺西北特有的辣椒油。一碗热气腾腾、新鲜的食物。香喷喷的羊杂，给你留下吴中独特的美食记忆。

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西北到处都是快乐的碳客

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西北还是名副其实的面食大省，面条的品种不亚于其他城市。典型的有包子、包子、馅饼、麸皮麻亚子、鲽鱼饼、羊肉肠等。

吴中人擅长做煎饺。逢年过节，大家都包饺子招待客人，馈赠邻居。

将精面粉放入盐水中软化，反复揉捏，然后擀成粗条，加入食用油，放入容器中发酵。油锅热后，将面条搓成圈，放入油锅中炸至金黄色，捞出晾干即可使用。吴中包子的特点是造型美观、酥脆可口。

炒粽子也是当地著名的小吃。制作简单，配菜丰富，香辣可口，嚼起来很有质感。

是宁夏面条包容性和创新面条的最好体现。它结合了陕西煎饼的加工技术，并改进了内蒙古羊肉饺子的口味。它不是干拌或汤，它有自己丰富的味道！

糯肉饭是吴中、灵武地区不可多得的美食。

糯肉饭是一道没有吴中很难吃到的美食。图片/大众点评@renxiaoyao烹饪时将牛肉、羊肉、洋葱、胡萝卜等炒熟，然后与米饭一起蒸，形成介于粥和米饭之间的半固体糯米。米粒饱满圆润，吸收了汤汁，上面沾满了肉末。吃到嘴里香气四溢，份量也很大。

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不逊于西安，媲美兰州

吴中的夜宵散发着西北的气息

吴中是名副其实的“美食之乡”，拥有自己的夜宵场景。夜幕降临，吴中光耀美食街开启了热闹的夜生活。

在这里你可以看到与吴中白天不同的安宁与安静。长街区上，商铺搭起了烤炉，摆好了桌椅，摆满了各种美食，有正宗吴中酱羊腿、秘制烤鸡、特色烤羊里脊、麻辣牛筋面、吴中辣子火锅...

约上三五好友，来到这座城市喝早茶、夜宵，体验只有吴中才有的闲暇与自由。在西北凉爽的夜晚，吃肉吃肉、喝酒畅饮，才能真正感受到吴忠这座美食之城的魅力。

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编辑：鲍杰

编辑：刘文静

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