这个假期 沙湾大盘鸡很“火”

中新网新疆新闻10月9日电（马金明）在中秋、国庆“双节”假期期间，沙湾市旅游市场游客逐日增加，迎来旅游小高峰，品尝地道的美食——沙湾大盘鸡成为不少游客的首选。

10月4日，还不到中午饭点，沙湾大盘美食一条街上已是熙熙攘攘，热闹非凡。土豆大盘鸡、香菇大盘鸡、大盘肚子等大盘美食香气扑鼻，吸引了疆内外各地游客前来品尝。游客钟铭倩是从广东来新疆旅游的，这次来新疆旅游，她第一站就选择了到沙湾吃大盘鸡。“听说这边的大盘鸡比较好吃，也是慕名而来的。它这个汤汁炖的土豆特别软烂，汤汁裹着面条、米饭吃都特别入味，特别香，鸡肉炒的干干香香的，也不是特别烂，相比广东菜的话，还是比较有味道的，整体体验非常不错。”？钟铭倩说。

沙湾大盘鸡是一道充满浓郁地道风味的新疆美食，它以色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯香甜的土豆“征服”了各地游客的味蕾，随着它的美名远扬，越来越多的游客趁着假期前来“打卡”。来自乌鲁木齐的游客李力强说：“每次放假，我都会带上家人来沙湾吃大盘鸡。上次吃了土豆大盘鸡，这次吃的是咸菜大盘鸡，真的是百鸡百味、百店百味，名不虚传。”在大盘美食一条街的一家餐饮店里，记者看到店主马丽正忙着招呼远道而来的客人。马丽说，假期里，店里也通过延长营业时间的方式，来迎接客流高峰。

“我们店平时每天的客人是100多人，假期里的客流量比较大，是平时的六倍多，每天能卖掉三百多份大盘鸡。为了让游客来了后就能吃上大盘鸡，我们每天早上八点钟就来店里准备当天的食材，晚上下班到凌晨一点半了。”店主马丽说。沙湾是大盘鸡的故乡，经过30多年的发展历程，大盘鸡不断推陈出新，至今已发展出100余种口味。前不久，在“2023舌尖上的丝绸之路美食大会”上，包括沙湾大盘鸡在内的12个品牌被评定为“新疆美食之最”。