白菜做凉拌菜怎么做

白菜凉拌菜是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。它的做法如下：

1. 准备食材：白菜、胡萝卜、爆炒好的花生米、芝麻、辣椒油、盐、生抽、醋、糖、香油等。
2. 将白菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3. 将胡萝卜去皮，切成细丝备用。
4. 将蒜末、香菜、芝麻混合在一起，用热油浇在上面，再加入辣椒油、盐、生抽、醋、糖和香油，调成调味汁。
5. 将白菜丝、胡萝卜丝、花生米放入碗中，浇上调味汁，搅拌均匀即可。

白菜凉拌菜的做法简单，但味道却十分丰富。白菜的口感清脆，配上胡萝卜和花生米的爽口，使得这道菜十分开胃。而调味汁的咸鲜、酸辣和微甜口味，更是让这道菜的味道更加完美。

最后再加入一些芝麻和辣椒油，更增加了这道菜的香味和口感。总之，这道白菜凉拌菜不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道夏季消暑的好菜。