早餐教你这样做，比馒头营养，比包子简单，上锅一蒸，全家都爱吃

早餐是一天中最重要的一餐，它可以为我们提供所需的能量和养分，让我们有一个充满活力的一天。然而，有时候我们会觉得馒头过于单调，包子又太麻烦。今天，我将向大家介绍一种比馒头更营养，比包子更简单的发面饼。只需要上锅一蒸，就能为全家人提供一顿美味又健康的早餐。

【发面饼】

发面饼是一种以面粉为主要原料，经过发酵后制成的面食。它的口感松软，香气四溢，而且非常易于消化吸收。和常见的馒头和包子相比，发面饼更加营养丰富，因为它含有蛋白质、碳水化合物、脂肪及多种维生素和矿物质。

【发面饼的制作步骤】

下面是发面饼的制作步骤，总共分为四个主要步骤：准备发酵面糊、制作面粉团、发酵、蒸煮。

1. 准备发酵面糊

首先，准备发酵面糊。将适量的面粉倒入一个大碗中，加入酵母和白糖，然后加入适量的温水，用手搅拌均匀，直至形成面糊。注意，温水不可过热，以免破坏酵母的活性。然后，将面糊放置在温暖的地方，待其发酵，面糊会变得蓬松起泡。

2. 制作面粉团

接下来，制作面粉团。将适量的面粉倒入另一个大碗中，加入盐，并搅拌均匀。然后，将发酵好的面糊倒入面粉中，用手揉搓，直到形成一个软硬适中的面团。如果面团过干，可以适量加入一些温水，如果面团过湿，可以适量加入一些面粉。揉好的面团应该光滑有弹性。

3. 发酵

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。发酵时间约为1-2小时，或直到面团的体积增加一倍。发酵的过程中，可以适当拍打面团，以去除其中的气泡。

4. 蒸煮

当面团发酵完毕后，将其取出，再次用手揉搓，排出其中的气泡。然后，将面团切割成小块，用手搓成圆形薄片。接下来，将薄片放入蒸锅中，上锅蒸熟，约需15-20分钟。

发面饼不仅色香味俱佳，而且做法简单，营养丰富，非常适合忙碌的早晨。

【发面饼的营养价值】

发面饼作为一种以面粉为主要原料的早餐食品，具有很高的营养价值。面粉富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素，能够提供人体所需的能量。而酵母发酵过程中产生的有益细菌，有助于促进肠道健康。通过搭配不同的食材，发面饼还可以提供丰富的蛋白质、脂肪和纤维，营养均衡、美味又健康。

发面饼作为一种简单易做、营养丰富的早餐食品，不仅可以使我们在忙碌的早晨享受一顿美味的早餐，还能提供所需的能量和养分，让我们有一个充满活力的一天。因此，不妨在闲暇的时候尝试一下制作发面饼，满足全家人对美味早餐的向往。

对于那些想要早餐简单、好吃、营养的人来说，发面饼绝对是一个不错的选择。让我们放下包子的烦恼，迎接早上的美好一天！