新疆自由行·美食篇（番外篇之一）

去新疆一定会品味美食，新疆地处中国的西部，占地面积约为国土面积的六分之一。新疆远离海洋，深居内陆，四周有高山阻隔，海洋气流不易到达，形成明显的温带大陆性气候。 一条东西走向的天山山脉又把新疆分为南疆与北疆。昼夜温差较大，但日照时间充足，降水量少，气候干燥。因此所种植出来的粮食作物和水果具有口感好的优势。

新疆由于地处丝绸之路的中心地带，独特的地理位置，成为联通中亚的重要地区，因此在饮食上既有自己的特点，又有中亚地区饮食习惯，可以说是西域香味浓烈，各种食品色香味俱佳。

我们走入乌鲁木齐国际大巴扎，各种美食让你目不暇接，仅肉类就有烤羊肉串、烤全羊、烤骆驼、烤鸽子，基本是逢肉必烤，加上新疆独有的香料，没有了烟熏火燎的味道，那些肉串让我这个在内地不感冒的人都忍不住大块朵颐。吃法别致的或荤或素的抓饭、手抓羊肉是少数民族最喜欢的食品，也是逢年过节、婚丧嫁娶的必备食品。而大盘鸡，早午餐缸子肉，能让您感受到与内地不一样的味道。

进入乡村的普通大巴扎，更加接地气，那些普通的烤馕店，老远你就会闻到烤馕的香味，脆香而薄的烤馕、烤包子、拉面、油馓子、油塔子 、薄皮包子、奶茶，这些少数民族的传统食品时刻在挑动你的味蕾。

他们能将牛奶、羊奶加工成八九种奶制品，或香或甜或酸，都带有浓郁的奶味，营养丰富。用马奶发酵而成的马奶子酒微喷酒香，清凉适口。

走马观花的旅游行程，所看到的美食终究有限 ，如果你想体会，想了解更多，你可以来新疆的国际大巴扎，足以让你眼花缭乱，每天不重样的吃，估计可以吃上一个月，不信你来试一试。