#暑期创作大赛#最近看了太多的“科技与狠活”，为食品的安全问题犯愁，所以吃什么变的越来越小心翼翼，为了家人吃的安全，吃的健康，很多就需要自己动手来做。

这不，今天想吃的炒粉就是全程纯手工制作，没有任何添加，做出来比买的更好吃，只需要简单的和个糊煎一下，粉条就做好了

里面的肉和配菜根据自己的喜好来搭配，早餐吃不够，晚餐还想吃，又香又软，营养美味好消化

牛肉炒粉条

《食材》红薯淀粉、牛肉、洋葱、红椒

（1）首先做粉条：准备半碗清水少量多次加入红薯淀粉，搅成酸奶状，加少许盐调味底味

（2）平底锅刷薄薄的一层油，倒入一勺淀粉糊晃匀，煎至变色最后全部凝固后出锅，每一次舀面糊要搅拌均匀避免淀粉沉淀

（3）放凉后切成手指的宽度，抖散备用

（4）锅里倒油，放入牛肉炒至变色，加少许料酒去腥，然后放入洋葱丝翻炒一下，加盐，鸡精，五香粉‬，老抽，蚝油调味

（5）最后放入手工粉条和红椒丝翻炒均匀后出锅