广东烹饪协会开展“饮茶粤海”交流活动，第三站走进湛江

8月18日，由广东烹饪协会会长赵利平联同副会长单位、秘书处、人民日报、凤凰网、轩尼诗等开展大走访大调研——“饮茶粤海”交流活动，第三站走进湛江，共同探讨新时期餐饮行业高质量发展之路。

“饮茶粤海·湛江行”参加了湛江市美食文化协会的成立大会，走访了省烹协粤西办事处、餐饮企业、文旅产业园、生态保护区，深入了解地方特色食材、粤菜师傅人才培养和行业发展情况，进一步加强了省烹协与地方机构及会员单位之间的互动联系，创造了更多合作机会。

同时，广东烹饪协会也邀请了《人民日报》客户端、凤凰网美食频道作为“饮茶粤海”交流活动的支持单位，为调研做好宣传报道，讲好大粤菜故事，讲好广东故事，强化餐饮行业的社会影响力。

8月18日晚，“饮茶粤海·2023广东烹饪协会湛江行”交流晚会在湛江举行，湛江市政府、市商务局、市民政局、市文广旅体局等相关部门，湛江市美食文化协会等友好单位共同出席本次活动。

赵利平会长

赵利平会长指出，本次湛江行考察调研要实现三个目标。一是加强省烹协与地方行业机构、当地行业协会之间的协同联动，让各方关系更紧密、沟通更顺畅；二是加强省烹协与地区会员单位、重点企业之间的联系互动，创造更多合作空间和市场机会；三是通过省烹协平台对粤西美食、本地食材、本地饮食企业进行广泛宣传，为推动湛江在食材供应链、水产产业链等领域的高质量发展和建设全球水产产业高地提供助力，向大众讲好红树林之城的故事。

湛江美食文化协会会长梁思桥表示，餐饮同行共同经历了艰难的3年疫情，随着中国经济及旅游业的复苏与发展，餐饮行业的前景让人充满信心。

在走访湛江期间，赵利平会长一行受湛江市委书记刘红兵、市委常委郑浩然、市文广旅体局局长车洁接见，双方就推动湛江美食产业的高质量发展展开深入交流。

此外，赵利平会长一行参加了湛江市美食文化协会的成立大会。赵利平致辞表示，美食是现代服务业的重要内容，推广美食文化，对于促进现代服务业转型升级、树立城市形象具有重要意义，广东烹协将大力支持湛江美食文化协会的工作。

在走访湛江期间，赵利平会长一行还来到广东省烹饪协会粤西办事处了解协会地区工作的开展情况。赵利平对办事处多年来为促进地区餐饮行业繁荣发展作出的努力表示肯定，并勉励今后在联系地区会员企业等方面提供更大助力，发挥好地方沟通的桥梁作用。

在湛江走访期间，赵利平会长一行还走访调研了广东湛江红树林国家级自然保护区世乔村金牛岛红树林片区、湛江御唐府、“广东省粤菜师傅培训基地”“粤菜师傅高飞大师工作室”、新菉丰大酒楼、波哥餐饮店、蠔爺餐厅等，深入了解当地美食产业的发展情况。

湛江是“饮茶粤海”交流活动的第三站，湛江拥有全球最大的客滚轮渡码头、全国面积最大的红树林保护区，享有“中国海鲜美食之都”“中国对虾之都”“中国金鲳鱼之都”“中国水产预制菜之都”等美誉，是我国重要的水产养殖、加工、出口基地，资源禀赋得天独厚，处于食材供应链源头的重要一环，为饮食行业提供了丰富优质的原材料，发挥着推动行业可持续发展的基础保障作用。尤其是近年来，湛江在预制菜赛道上的发展速度更是有目共睹，资源优势、政策支持、行业发力、头部聚集，使湛江预制菜产业规模领先全国，经济效益显著提升。