分享一款青椒鸡肉丝，解馋属性一流，口感嫩鲜味美，美味的下饭菜

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分享一款青椒鸡肉丝，解馋属性一流，口感嫩鲜味美，美味的下饭菜

青椒鸡肉丝是一道很普通的家常菜，它的口感爽脆嫩香，色香味俱佳。而且这款美食的烹饪手法简单，非常适合新手朋友尝试，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

青椒鸡肉丝

【美食优点】

1.健康低脂：青椒鸡肉丝使用嫩鸡胸肉，去除了鸡皮，能够提供优质蛋白质而不会增加额外脂肪的摄入。青椒富含维生素C和膳食纤维，是低卡路里、高营养的蔬菜。

2.色香味俱佳：青椒鸡肉丝搭配了青椒的清新和鸡肉的鲜嫩口感，调料的合理使用更加突显了菜肴的美味。色彩鲜艳的青椒丝和鸡肉丝相互衬托，使菜品更加诱人。

3.口感丰富：青椒鸡肉丝的口感丰富，青椒的脆嫩与鸡肉的鲜嫩相结合，增加了菜品的层次感。此外，适量的生抽和调味品的使用，能够让菜品更加鲜美可口。

4.快捷方便：青椒鸡肉丝的烹饪过程简单且快速，只需准备少量的食材和调料，炒制时间不长。适合日常家庭的快捷烹饪需求，既营养又方便。

5.营养丰富：青椒鸡肉丝中的青椒含有大量的维生素C、维生素E和丰富的膳食纤维，有助于提高免疫力、保护心血管健康和促进消化。鸡胸肉富含蛋白质和维生素B群，对于增强体力和维持身体健康非常有益。

【食材配备】

嫩鸡胸肉：1块

青椒：200克

姜：10克

蒜：10克

食用油：适量

料酒：2勺

生抽：1勺

盐：2克

白糖：3克

鸡精：1克

淀粉：适量

【烹饪步骤】

1.准备食材：嫩鸡胸肉切成细丝，青椒洗净去籽切成细丝。姜切丝，蒜切末备用。

2.腌制鸡肉丝：将切好的鸡胸肉丝放入碗中，加入料酒和少许盐，拌匀腌制10分钟。

3.提前准备调料：将料酒、生抽、糖和适量的盐混合在一起备用。

4.炒制鸡肉丝：锅中重新加入适量的食用油，加入腌制好的鸡胸肉丝翻炒，炒至鸡肉变白，断生即可。

5,.炒制青椒丝。将青椒丝倒入锅中，大火翻炒1分半钟，直至青椒泛软。

6.调味最后，加入事先调好的生抽、盐和鸡精，炒匀。

7.勾芡：将适量的淀粉加入少许冷开水中搅拌均匀成为芡汁，倒入锅中，快速翻炒均匀，使芡汁均匀裹在鸡肉丝和青椒上，至汤汁粘稠即可。

8.出锅最后，将炒好的青椒鸡肉丝盛出，在碗中摆上一些装饰品，即可享用。

以上就是详细的青椒鸡肉丝的烹饪方法，希望能帮到你。制作青椒鸡肉丝时，要注意掌握好火候和翻炒的技巧，以保持食材的嫩滑和口感的好。

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