咖啡科普（1）-咖啡最早竟是酒精的替代品？

平川速购小编虽然不是咖啡星人

但每个星期还是会喝几次咖啡

尤其最近连锁咖啡店的9.9元促销

让小编喝咖啡的频率也高了起来

今天的这篇科普文

就是小编边喝咖啡边写出来的

咖啡因确实能给脑力劳动者一些助力

加速思维的运转，迸发更多灵感呢

小编先从咖啡的起源讲起

看了历史资料才发现

咖啡最早竟然是酒精的替代品

究竟怎么回事呢

一、咖啡竟然是羊发现的？

一千年前，在非洲大陆的一座高山下，一群吃红色咖啡浆果的山羊让一个牧羊人彻夜难眠。牧羊人把山羊的发现交给了一些祭司，大大延长了牧师们祈祷的时间。这种红色浆果正是今天我们认识的咖啡豆。

在八世纪，阿拉伯人开始大量饮用咖啡。当时，咖啡被用作酒和药物。起初，咖啡只是用来对抗穆斯林的睡意，同时也是医生帮助人们保护胃、皮肤等器官的药品。

直到11世纪左右，人们才开始用煮咖啡作为饮料。13世纪，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教禁止信徒饮酒，一些宗教人士认为这种饮料刺激神经，违反教义。曾经有一段时间，咖啡店被禁止和关闭，但是埃及的苏丹认为咖啡并没有违反教义，于是禁令被解除，咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行起来。咖啡一词来源于阿拉伯语Qahwa，意为“植物饮料”，后来传到土耳其，成为这个词在欧洲语言中的来源。

但在15世纪之前，咖啡长期被阿拉伯世界垄断，只在穆斯林国家间流通。当时主要用于医学和宗教。穆斯林医生和僧侣承认，咖啡有提神、醒脑、健胃、强身、止血的功效。15世纪初，咖啡的使用被记录下来，并在这一时期融入宗教仪式。同时，它也作为日常饮品出现在民间。因为酒精在穆斯林世界是被禁止的，所以咖啡在当时成为了一种重要的社交饮料。

直到16、17世纪，咖啡才通过威尼斯商人和海上霸主荷兰人的交易传入欧洲。很快，这种充满东方神秘色彩、口感丰富、香气迷人的黑色饮品受到了贵族士绅们的争抢，咖啡的价格也随之水涨船高，甚至产生了“黑金”的称号。当时贵族们流行在特殊的日子里互送咖啡豆以示狂欢，或者给久未谋面的亲朋好友送钱。而“黑金”是在随后动荡的航海时代，通过海上运输的传播而被带入咖啡生产和消费的版图。

如今，咖啡已经成为大众的普通消费。自从埃塞俄比亚牧羊人首次发现咖啡以来，已经有1500多年了。这是一个充满艰辛、传奇和丰富的1500多年。

从被发现到遍布全球。从开始到现在。咖啡已成为世界三大饮料之一，受到全世界人民的广泛喜爱。咖啡的历史不仅仅是关于咖啡的产生和发展，还包括人类历史、宗教和经济发展的历史。

关注平川速购，带来更多美食知识科普和烹调教学的分享！