入秋后，在家做一款茄汁大虾，解馋又滋补，2碗米饭不够吃

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入秋后，在家做一款茄汁大虾，解馋又滋补，2碗米饭不够吃

茄汁大虾是一道经典的家常菜肴，大虾鲜嫩可口，搭配番茄的酸甜味道，口感丰富。而且现在正值炎热之时，平时适当吃一些酸味的菜肴，对于食欲的增长也是非常有帮助的。

而且大虾本身的低脂高蛋白的属性，加上番茄多维度维生素矿物质的营养，二者做成的美食，下饭口感绝对出众，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

茄汁大虾

【美食优点】

1.健康营养：番茄富含维生素C、维生素A和番茄红素，而大虾含有丰富的蛋白质、钾、镁和维生素B。这道菜肴的搭配使得它成为一道营养丰富的菜肴，有助于增强免疫力、促进身体健康。

2.口感丰富：大虾肉质鲜嫩，番茄酸甜的味道与大虾搭配，既丰富了口感，又提升了整道菜肴的风味。大虾的弹性和番茄的酸甜味道相互融合，使得这道菜肴具有独特的口感。

3.家常美食：番茄烧大虾是一道家常菜肴，制作简单，原材料易得，适合在家中制作。它是一道受大众喜爱的美食，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为餐桌增添美味。

4.调味多样：番茄烧大虾的调味料可以根据个人口味进行调整，可以加入适量的盐、糖、生抽、番茄酱等调料，调整酸甜度和咸度，使得菜肴更符合个人口味。

5.适合多种搭配：番茄烧大虾不仅可以单独享用，还可以搭配米饭、面条或者炒饭，增加了菜肴的多样性。同时，可以根据个人喜好，加入蔬菜、豆腐等食材进行变化，增加菜肴的丰富度。

【食材配备】

大虾：500克

番茄：2个

洋葱：1个

大蒜：3瓣

姜：1小块

青椒：1个（可选）

红椒：1个（可选）

盐：2克

白胡椒粉：1克

料酒：2勺

生抽：1勺

番茄酱：2勺

白糖：4克

水淀粉40毫升

植物油：适量

【烹饪步骤】

1.准备工作：

将大虾剥去虾壳，去除虾线，洗净备用。（也可连壳烹饪）

番茄切成小块，洋葱、青椒、红椒切成丁，大蒜、姜切末备用。

2.虾的处理：

将处理好的大虾放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制10分钟。

3.炒制过程：

热锅冷油，加入植物油，将腌制好的大虾放入锅中煎至两面微黄。

而后先加入洋葱、大蒜、姜末炒香。

后加入青椒、红椒丁继续翻炒片刻，盛出备用。

4.番茄炒虾：

锅中无需加油，倒入切好的番茄块，翻炒出汁。

之后加入剩余的番茄酱和所有调味料和适量的水淀粉，勾芡出浓汁之后，

倒入炒好的鲜蔬大虾，适当翻炒1-2分钟即可出锅。

【美食小贴士】

大虾煎至两面微黄即可，不要过度煎炒，以免虾肉变老。

番茄的酸甜味可以根据个人口味进行调整，增加或减少番茄酱和糖的用量。

通过以上步骤，您就可以制作出口感鲜嫩且多汁的番茄炒大虾了。这道菜肴不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和维生素，是一道营养丰富的美食。赶紧动手试试吧！祝您烹饪愉快，美食满满！

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