两根黄瓜，加肉末炒一炒，颜色清爽，爽口开胃不油腻，好吃下饭

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“肉末黄瓜”。

黄瓜是很受欢的食材，瓜体是绿色，花是黄色，看黄瓜新鲜与否，就看花是否新鲜。黄瓜营养丰富，富含蛋白质，糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜还具有保健功能，具有一定洁肤增白、祛斑抗皱、护肤防衰等功效而享有“厨房中的美容剂”的美誉。黄瓜的吃法也有很多种，多以凉拌为主，今天加肉末炒一炒，爽口开胃不油腻，好吃超下饭呢。这道肉末黄瓜，做法简单，步骤详细，越吃越想吃，让我们可以一起看一下具体的制作步骤吧。

【肉末黄瓜】

材料：黄瓜 肉末

辅料：大蒜 生姜

调料： 植物油 食盐 味精

做法：

1. 黄瓜洗净切去两端，接着切成薄片

2. 切得稍微厚一点也是可以的，全部切好放入盘中备用

3. 加入食盐，大概5.6克左右，用手抓匀，静置5分钟

4. 大蒜几粒先拍散，在剁成蒜末，剁好之后放入小碗中

5. 一块生姜，切成姜末，剁好和蒜末放一备用

6. 小米辣洗净去蒂切成圈形，切好放入小碗中备用

7. 黄瓜已经杀出水分，用手将黄瓜挤干水分，放入盘中备用

8. 起锅加入植物油，油热下入肉末进行煸炒

9. 将肉末炒至变色，淋入料酒去腥，

10. 倒入姜蒜末爆香

11. 接着加入生抽，不要加老抽否则颜色太重，倒入黄瓜片翻炒

12. 翻炒均匀，加入味精翻炒，不用加食盐调味

13. 翻炒均匀加入小米辣，既能增色又不辣

14. 翻炒均匀，装盘美味即享

温馨提示：

1、 黄瓜洗净切去两端，切成薄片放入盆中，加入食盐抓匀静置5分

2、 肉末炒至变色，淋入料酒去腥

3、 加蒜末爆香之后下入挤干水分的黄瓜片

4、 小米辣不要提前放，晚点放既能增色，又不辣

5、 炒制过程中不用加食盐了

黄瓜不凉拌，不直接吃，加肉末简单炒一炒，黄瓜清爽可口，肉末焦香四溢，爽口开胃一点不油腻的下饭菜，从准备到上桌10分钟搞定啦。喜欢吃黄瓜的一定要试一下，我家孩子很喜欢吃呢，一定收藏起来，想吃随时都可以做，希望您能够喜欢。