处暑至，老话要多吃“1菇1肉1果”，补肾益气，不错的主食代餐

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处暑至，老话要多吃“1菇1肉1果”，补肾益气，不错的主食代餐

处暑将至，秋季进补的环节也被我提上了日程，而在自己的老家，每当处暑将至，周围人都会多吃“1菇1肉1果”，它们分别为香菇，鸡肉和板栗。

这三种食材在补肾益气的功效上表现突出，合三为一后，做成荷叶包鸡，那风味更是一绝，而且它的烹饪手法简单，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。

荷叶包鸡（香菇板栗荷叶包鸡）

【美食优点】

1.多层次口感：香菇板栗荷叶包鸡搭配了板栗的香甜、香菇的鲜美和鸡肉的嫩滑，口感丰富多样。外层的荷叶包裹使得食物更加鲜嫩，内部的鸡肉、香菇和板栗相互搭配，给人一种口感层次丰富的美味享受。

2.营养丰富：香菇富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，有助于提高免疫力、调节血压和血糖。板栗是一种低脂肪、高纤维的食材，含有丰富的维生素C、维生素B6、镁和铜。搭配鸡肉的优质蛋白质，香菇板栗荷叶包鸡是一道营养均衡的美食。

3.食材搭配合理：香菇和板栗的搭配是经典的组合，相互补充营养，味道互相增强。香菇的鲜美和板栗的香甜相得益彰，搭配鸡肉的嫩滑口感，使得整道菜品更加美味。

4.独特的包裹方式：荷叶包裹是香菇板栗荷叶包鸡的一大特色。荷叶具有独特的香气，能够使食材更加鲜嫩，并且保持食材的原汁原味。荷叶包裹的过程也增加了烹饪的趣味性和观赏性。

5.健康低脂：香菇板栗荷叶包鸡是一道低脂肪的美食，相比于传统的油炸食物，它更加健康。荷叶包裹保持了食材的原汁原味，减少了油脂的吸收，是一道适合健康饮食的选择。

【食材配备】

鸡腿肉：750克

板栗：250克

香菇：200克

干贝：50克

荷叶：4片

盐：3克

生抽：4勺

料酒：3勺

老抽：2勺

鸡精：3克

姜蒜碎：适量

葱段：适量

花椒：适量

食用油：适量

【烹饪步骤】

步骤一：准备食材

1.鸡腿肉洗净，剁成块状，用刀背拍松。

2.板栗去壳，用开水焯烫后剥皮备用。

3.香菇切片备用。

4.干贝用温水泡软后，切成小块。

步骤二：腌制鸡肉

1.将鸡腿肉放入碗中，加入生抽、料酒、姜蒜碎、鸡精，搅拌均匀腌制15分钟。

步骤三：包鸡肉

1.荷叶用热水烫软，刷上一层食用油，放入烤箱烤至微焦备用。

2.取一片荷叶，放上适量的鸡腿肉，再放上板栗、香菇和干贝。

3.加入适量的盐、老抽、花椒和姜蒜碎。

4.用荷叶叠加包裹好，用牙签或者细麻绳固定。

步骤四：烹饪

1.将荷叶包鸡至于加热冒蒸汽的蒸锅中，大火蒸25-30分钟即可取出品尝。

通过以上步骤，您可以轻松制作出香气扑鼻、口感独特的板栗香菇荷叶包鸡。希望您能够按照以上步骤进行烹饪，享受美食的同时感受烹饪的乐趣。祝您烹饪愉快，用餐愉快！

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