丰泽区举办中医药膳展示活动

为庆祝第六个中国医师节，大力弘扬“敬佑生命、救死扶伤、甘于奉献、大爱无疆”的崇高精神，宣扬、传承中医药文化，8月16日下午，丰泽区举办以“药食同源，寓膳于乐”为主题的中医药膳展示活动。

该活动由丰泽区卫健局主办，泉州市正骨医院、丰泽区疾病预防控制中心、区妇幼保健院、各街道社区卫生服务中心承办，部分区管民营医院及中医门诊部共同参与。

十全大补酒糟鸡、四物养血汤、枣圆焖排骨、五白养颜羹……走进展厅，一道道精美的佳肴映入眼帘，许多人在桌前驻足、拍照。活动首先由各单位代表从命名、设计样式、制作方法、功效等方面对药膳进行详细介绍，在对各道菜品具有一定了解的基础上，现场人员通过品鉴、交流等方式强化认识、相互学习，切身感受中医药文化之魅力。

据了解，本次活动展出的药膳品类丰富，囊括汤料、菜肴、甜品等，皆由各单位的中医药师亲自配比、制作而成，采用蒸、烹、煮、烧、炖、焖、熬等技法，药借食力，食助药性，使中医药材与食材二者相辅相成、相得益彰，不仅色香味俱全，也具有健脾养胃、清热润燥、益气补血等不同功效。

本次活动既呈现了一场视觉嗅觉味觉兼备的盛筵，又为中医药文化搭建了交流、推广、传承的有效平台。中国人民解放军联勤保障部队第九一〇医院的参与人员表示，参加此次医师节活动，不仅可以在现场品尝美味的特色药膳，还能学到许多药膳的制作方法，受益良多。

举办中医药膳制作展示活动，旨在通过发动广大医务工作者进一步深入学习中医药知识，在日常医疗保健服务中让更多人学药膳、懂药膳、食药膳，拓展中医药特色养生保健，推动丰泽区中医药事业持续健康发展。（张婧滢 陈懿）

来源：看丰泽