“入秋吃5瓜，家人笑哈哈”，清炒西瓜皮解馋爽脆，清热又解毒

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“入秋吃5瓜，家人笑哈哈”，清炒西瓜皮解馋爽脆，清热又解毒

入秋之后，早晚温差加大，渐凉的环境势必会给身体造成一些负担，口干舌燥，偶有咳嗽的情况时有发生，此时很多人都会第一时间去药店买药，但对于一个了解中医多年的自学者来说，我们完全可以用“吃饭”的方式消除甚至避免上述情况的发生。

在自己的老家，长辈们总会说“入秋吃5瓜，家人笑哈哈”，土生土长的果蔬风味，不仅入菜爽脆可口，而且部分蔬果既能入菜还能即食饱腹，真是解馋又营养，家人加的开心，身体也棒棒哒。

而对于介绍的“五瓜”，其实就是最常见的南瓜，丝瓜，西瓜，佛手瓜和冬瓜，五种食材分别可以做成南瓜焖排骨，丝瓜炒鸡蛋，清炒西瓜皮，凉拌佛手瓜，红烧冬瓜等等系列美食，它们不仅爽脆下饭，而且有着不俗的排毒，祛湿，防秋燥的功效。

然后接下来为您分享的则是清炒西瓜皮的简单操作，毕竟西瓜在秋夏两季非常常见，火红的瓜肉吃完之后，瓜皮可不要扔，它的营养甚至比瓜肉更加突出，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

清炒西瓜皮

【美食优点】

1.清热解毒：西瓜皮具有清热解毒的功效，能有效降低体内炎症和毒素。清炒西瓜皮保留了西瓜皮的营养成分和药用价值，为身体提供清凉舒爽的感觉。

2.营养丰富：西瓜皮富含维生素C、维生素B、膳食纤维等多种营养物质。清炒西瓜皮能够有效地保留这些营养物质，使其更易被人体吸收，对身体健康有益。

3.良好的口感：清炒西瓜皮口感独特，鲜嫩多汁，质地脆爽，带有微甜的味道。搭配适量的调味料，能够提升口感，使人食欲大增。

4.延长食材的利用：清炒西瓜皮是一道很好的家常菜，能够将平常被人们忽略的西瓜皮巧妙地利用起来，减少食材的浪费。

5.菜品多样性：清炒西瓜皮不仅可以作为下饭菜，还可以作为素食佳肴。它的独特口感和味道使得它成为餐桌上备受欢迎的一道菜品。

【食材配备】

西瓜皮：500克

葱姜蒜：适量

菜椒：1个（爱吃肉的朋友可以加些里脊肉片哦）

盐：腌制用5克+调味用1克

鸡精：1克

生抽：1勺

蚝油：1勺

白胡椒粉：半克

食用油：适量

【烹饪步骤】

步骤一：准备工作

1.将西瓜皮削去外层绿皮，切成薄片或者细丝；

2.葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

步骤二：腌制西瓜皮

1.将切好的西瓜皮放入容器中，加入适量盐搅拌均匀，腌制15分钟，使其变软；

2.腌制好的西瓜皮用清水冲洗2-3遍，去除多余的盐分，沥干备用。

步骤三：炒制西瓜皮

1.热锅冷油，倒入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

2.加入切好的红椒丝，翻炒均匀，使其变软；

3.加入沥干的西瓜皮翻炒均匀，使其均匀受热；

4加入适量盐，鸡精调味，继续翻炒均匀；

5.加入适量生抽和蚝油，翻炒均匀，让调料充分渗入西瓜皮；

6.最后，加入适量白胡椒粉，翻炒均匀，让其更加香味四溢；

7.出锅前，尝一尝味道，根据个人口味调整，保持口感爽脆即可。

步骤四：享用美味

1.将炒制好的清炒西瓜皮装盘，即可享用了。这道菜既可作为下饭菜，也可作为素食佳肴，清爽可口，营养丰富。

通过以上步骤，您可以轻松制作出精确到克的清炒西瓜皮。希望这份详实且易懂的做法能帮助到您，让您的家常菜更加丰富多样，美味可口。祝您烹饪愉快！

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