秋季进补，多吃这5道肉菜，味道好营养高，贴秋膘太合适了

导语：秋季进补，多吃这5道肉菜，味道好营养高，贴秋膘太合适了

入秋后，要及时进补打好基础，才好应对逐渐降温的天气。现在不能再贪凉了，建议多吃些营养丰富的肉类，补充营养增强免疫力。

秋季进补，多吃这5道肉菜，味道好营养高，贴秋膘太合适了！快来看看吧，这些肉菜荤素搭配，营养丰富，不妨照着做。

一、虫草花猪肚鸡汤

做法：

做好这道汤，需要将猪肚收拾干净，不要嫌怕麻烦。首先将猪肚冲洗一下，再放进盆内，加入面粉、白醋反复揉搓，去掉粘性物质和异味，然后冲洗干净。

虫草花清洗两遍，再浸泡十五分钟。鸡收拾干净，剁成小块，洗净待用。

猪肚冷水入锅，加入料酒、姜片，大火煮几分钟，至猪肚变硬捞出，冲洗后切成小条。

锅内重新加水，放入鸡块、料酒，煮出浮沫撇净，再捞出鸡块冲洗干净。

猪肚条、鸡块、姜片、红枣、虫草花、白胡椒放进锅内，倒入足量清水，煮开后转小火，炖煮两个小时。

最后加盐调味，放入枸杞，再焖煮五分钟，就可以出锅了。这道菜非常滋补，但鲜香不腻，你快尝尝。

二、红烧土豆排骨

做法：

排骨剁成小段，清洗几遍，再冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮几分钟，将浮沫撇干净。

没有浮沫后，将排骨捞出，沥干水分。姜片、葱结、八角、香叶准备好。

锅内加少许油，如果是不粘锅不放油也行，倒入排骨翻炒片刻，至颜色发黄。

然后放入生抽、冰糖、红烧酱油翻炒上色，再倒入适量热水，放入葱姜、八角、香叶，大火煮开。

接着转小火，炖煮到排骨变软，再去掉葱结，放入土豆块、盐，继续炖十分钟。

最后转大火翻炒收汁，就可以出锅了，撒上香菜点缀，大口吃吧，太香了，特别解馋，一道百吃不厌的下饭菜。

三、香菇豆腐莲藕肉丸汤

做法：

干香菇提前浸泡，泡发后清洗干净，切成片状。豆腐冲洗一下，切成小块。

莲藕去皮洗净，切成小块，放进料理机，打成碎末状。猪肉切小块，放进料理机，打成碎末状。

藕碎和肉末放在一起，加入葱姜末、鸡蛋、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、香油、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。

锅内加油，烧热后放入姜丝爆锅，再倒入香菇翻炒，加一点点盐翻炒均匀。

接着倒入适量清水，煮开后放入豆腐块，转中小火，再挤出丸子放进去，煮到丸子都浮起来。

最后转中火，煮到丸子熟透，再加入盐、生抽调味，撒上葱花，就可以出锅了。

四、番茄肥牛汤

做法：

番茄去皮，切成小块。肥牛开水入锅，煮到变色捞出。喜欢食材丰富些，可以搭配金针菇、土豆等，根据自己的喜好选择，或者什么都不加。

锅内加油，烧热后放入番茄，炒出汁水，再加入生抽、番茄沙司翻炒一分钟。

接着倒入适量开水，大火煮开，放入肥牛，煮一分钟，再加盐、鸡精调味，喜欢酸一点，可以加少许醋进去增味。

五、肉末蒸芋头

做法：

芋头去皮洗净，切成小块，加盐搅拌均匀，腌制半个小时。喜欢吃淡的，可以省掉腌制这一步。

猪肉清洗干净，剁成碎末状，热油入锅，炒到变色，再加入生抽、蚝油、老抽翻炒均匀。

然后加入剁椒翻炒几下，倒入淀粉水勾芡，铺在芋头上面。

最后入锅蒸一会儿，蒸到芋头软烂，就可以出锅了，撒上葱花食用。

以上五道肉菜都特别好吃，快动手制作吧，及时进补顺利过秋天。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。