大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。说到减脂餐，很多人想到的是凉拌菜、白灼菜、沙拉等，这些食物吃多了都会觉得腻，不是很多人能接受的，减脂就吃一些高蛋白低热量的食物，不仅可以给身体补充营养基础，而且好吃还不长肉，也能满足味蕾。今天就分享八道适合我们这个中国胃的减脂餐，每一道食谱都具备色香味，让人无法拒绝，低热量营养高，吃出健康身材。

一、包菜炒鸡蛋

准备食材：包菜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤：

1、包菜切成丝放入清水中，加入食盐搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至凝固后炒散备用。锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒均匀，炒至断生。

3、然后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，再放入鸡蛋翻炒均匀，就可以出锅装盘开吃了。

二、黄瓜炒鸡丁

准备食材：黄瓜，鸡胸肉，蒜末。

做法步骤：

1、黄瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，洗净后切成丁。鸡胸肉清洗干净切成小块，加入食盐、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒均匀，炒至表面微黄，再放入蒜末炒出香味，然后放入黄瓜丁翻炒均匀。

3、黄瓜炒至断生后，加入蚝油调味，翻炒均匀入味，撒上胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘开吃。

三、清蒸鲈鱼

准备食材：鲈鱼，姜片，葱段，葱丝，料汁。

做法步骤：

1、鲈鱼处理干净后切成小块，放入姜片、葱段，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、起锅烧水，水开后放进来蒸八分钟左右。蒸熟之后取出来，去掉姜片、葱段和蒸出来的汁水。

3、料汁：碗中放入生抽、蒸鱼豉油和少许热水，搅拌均匀即可。

4、鲈鱼铺上葱丝，淋上料汁，最后泼上热油激发出香味即可端上桌开吃。

四、茄汁蛋抱豆腐

准备食材：番茄，鸡蛋，嫩豆腐，酱汁。

做法步骤：

1、酱汁：碗中放入生抽、番茄酱、白醋、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，再放入切成小块的嫩豆腐，搅拌均匀。番茄削掉外皮，洗净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋嫩豆腐煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。锅中底油，放入番茄翻炒均匀，炒出汁水。

4、接着鸡蛋嫩豆腐回锅，倒入酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅开吃。

五、西兰花炒虾仁

准备食材：西兰花，虾仁，香菇，姜片，葱段。

做法步骤：

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。香菇清洗干净切成片。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜片、葱段、料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒片刻炒软，然后盛出备用。

5、锅中底油，放入虾仁炒至变色，然后放入西兰花和香菇翻炒均匀，再放入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味。

6、快速翻炒至食材入味，就可以出锅装盘开吃了。

六、葱姜鸡腿

准备食材：鸡腿，葱花，姜末，白芝麻，姜片，葱段。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净，冷水下锅，放入料酒、姜片和葱段焯水煮二十分钟，煮开后撇掉浮沫，煮好之后捞起来过一遍冷水浸泡2分钟。

2、葱姜料汁：碗中放入葱花和姜末，淋上热油激发出香味，再加入食盐、白糖、椒盐、白芝麻，搅拌均匀。

3、鸡腿放凉之后，撕成小块放入碗中。倒入酱汁抓拌均匀即可上桌开吃。

七、豆角炒鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉，豆角，孜然粉。

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入黑胡椒粉抓匀腌制十分钟。豆角摘成小段，清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入豆角焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉煎一下，煎至表面微黄，再放入豆角翻炒均匀。加入食盐和孜然粉调味，翻炒均匀入味，食材炒熟即可出锅装盘开吃。

八、黄瓜炒牛肉

准备食材：牛肉，黄瓜，蒜末，姜末。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。黄瓜清洗干净后切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜末爆香，再放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后放入黄瓜片翻炒均匀。

3、黄瓜炒至断生后，加入一点点生抽、蚝油和白糖调味，快速翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。