圆白菜不加五花肉炒，加胡萝卜拌一拌，爽口开胃解油腻，真好吃

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“凉拌圆白菜”。

圆白菜学名结球甘蓝，别名包菜，卷心菜，大头菜等等。圆白菜含有丰富的维生素，还含有多量维生素和胡萝卜素，是很受欢的蔬菜，价格实惠，一年四季都可以吃到呢。现在天气炎热没胃口，圆白菜就不热炒了，可以凉拌着吃。颜色鲜亮，爽口又开胃，下酒佐餐都可以。凉拌圆白菜做法简单，步骤超详细，让我们可以一起看一下具体的制作步骤吧。

【凉拌圆白菜】

材料： 圆白菜 胡萝卜

辅料： 小米辣

调料： 植物油 食盐 白糖 香醋 味精 芝麻香油

做法：

1. 在盆内的清水中加入食盐，再把圆白菜用手撕到盆中

2. 撕半个圆白菜，再抓洗干净

3. 胡萝卜削去外皮，借助工具擦成细丝，放入盘中备用

4. 烧一锅开水，加入植物油和食盐，给圆白菜焯水

5. 大火煮开，焯水一分钟就可以控水捞出到盆中过凉水

6. 挤干水分放入大碗中，加入胡萝卜丝

7. 小米辣洗净切成圈形，放入大碗中

8. 加入食盐，味精，

9. 加入白糖，芝麻香油

10. 用筷子拌匀，加入香醋

11. 再次拌匀，装盘美味即享

温馨提示：

1、 圆白菜用手撕到清水，加入食盐清洗

2、 胡萝卜削去外皮，用工具擦成细丝，这样就不用焯水

3、 圆白菜焯水时记得加入食盐，植物油，焯水一分钟控水捞出过凉水

4、 不用炝热油，加入味精，白糖，香醋，食盐和芝麻香油，拌匀即可

现在天热没胃口，圆白菜不愿意炒着吃，可以试试这样凉拌着吃，加胡萝卜丝一起拌，颜色鲜亮，爽口开胃，下酒佐餐都可以，配着白米粥也是不错的选择，按照上述步骤制作，百分百成功。收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。