随着年纪越来越大，身体对各种营养的需求也在变大，这时候一定不要老是吃“米饭和馒头”，建议中老年人多吃3类主食，不仅营养高，而且易消化，下面就跟大家分享一下，快点一起来看看是怎么做的吧。
- 杂粮
红豆、黄豆、芸豆、绿豆等杂豆还能使营养更加均衡、降低食物的升糖指数，延缓血糖的吸收。
- 薯类
山药、红薯、芋头、土豆等食物，淀粉含量很高，其实可以替代主食，增加饱腹感，利于控制体重，特别适合三高人群。
3.肉蛋豆类
40岁之后骨骼肌逐渐走下坡路，因此应补充足够的优质蛋白质，可以从蛋类、大豆或豆制品、奶类和奶制品、鱼肉和瘦肉中获取。
下面就跟大家分享两种营养好吃的主食做法，快点一起来看看是怎么做的吧。
【紫薯发糕】
- 削好皮的紫薯洗干净，放在案板上切成小薄片，全部切好装入盘中，冷水上锅蒸盖上盖子，大火烧开蒸15分钟，梨洗干净之后对半切开，把核去掉，再切成滚刀块，装入清水中浸泡。
- 薯蒸熟透了倒入大碗中放凉一些，打两个鸡蛋，加入一滴白醋，用筷子把蛋液充分的搅散开，然后慢慢的倒入薯中，再将薯倒入料理之中梨块也放进来，盖上盖子打融成汁，倒入大碗中。
- 往里边加入三克酵母粉，适量的白糖，搅拌均匀，少量多次的加入300克面粉，一边倒一边搅拌，搅拌至浓稠的面糊，盖上保鲜膜发酵至两倍大，准备一点葡萄干加入清水，控水捞出放在案板上对半切开。
- 发酵好的面糊用筷子搅拌一下，再来准备一个模具，往模具中加入一点食用油，用刷子均匀的刷开，往模具底部撒入一些黑白芝麻，然后把面糊倒进来，把准备好的葡萄干摆在面糊上面，放入蒸锅中盖上盖子，大火蒸30分钟。
- 时间到焖五分钟再开盖，放到不烫手就可以脱模了，再切整块就可以享用了，这样一道好吃的紫薯糕就做好了。
【菠菜卷】
- 先准备一把菠菜，用刀切掉根部，放入清水中清洗干净，清洗干净后捞出来控干水分，再准备一根胡萝卜，改刀切成厚厚的薄片，再切成细丝，切好后装入碗中。
- 锅中的水烧开后，把菠菜放入锅中焯烫30秒钟，烫好后捞出来，控干水分，再把胡萝卜倒入锅中焯水一分钟，胡萝卜烫好后捞出来，控干水分放在案板上切成小段。
- 烫好的菠菜把水分挤干一点，把切好的菠菜放在烫好的胡萝卜里面，把碗中打入两颗鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，倒入菠菜里面，加入少许的葱花，一勺食盐，一勺鸡精，十三香，一勺玉米淀粉，一勺普通的面粉，然后用筷子搅拌均匀。
- 最后准备一张豆腐皮，把搅拌好的馅料平铺在豆腐皮上面，从一头给它卷起来，卷好后放到蒸锅里面，盖上盖子开大火把水烧开，上汽以后计时蒸八分钟就可以了。
- 趁小碗中加入蒜末、葱花，少许的盐，半勺生抽，一勺香醋，喜欢吃辣的再加一点辣椒油，用勺子搅拌均匀，菠菜卷蒸好后取出来稍微放凉，切成厚一点的片，切好后摆放在盘中，放上准备好的蘸料，这样一道简单又好吃的豆皮菠菜卷就做好了。
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