安康蒸面好不好吃，主要看做法，老师傅教的方法，劲道、入味

安康蒸面是一道特色的陕西小吃，口感鲜美，回味无穷。下面是一种常见的安康蒸面的制作方法：

材料准备：面粉、豆芽、鸡蛋、豆腐皮、黄瓜、蒜末、醋、盐、食用油。

制作步骤：

1 和面，将面粉加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟左右。

2 将醒发好的面团放入蒸锅中，蒸15分钟左右。

3 将蒸熟的面团切成面条，备用。

4 将豆芽洗净，鸡蛋打散，豆腐皮切丝，黄瓜切丝。

5 起锅热油，倒入打散的鸡蛋液，煎熟后切成条状。

6 将切好的面条放入蒸锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右。

7 将煮好的面条捞出，放入碗中。

8 将切好的豆芽、鸡蛋、豆腐皮、黄瓜放入面条中，加入适量的醋和盐，撒上蒜末。

9 将面条和配菜搅拌均匀，即可食用。

制作完成的安康蒸面口感劲道，味道鲜美，特别适合作为早餐或夜宵食用。同时，由于其口味清淡，也可以作为一道小吃或开胃菜肴。