美食推荐：干锅龙虾尾、青椒黑鸡、两两相依制作方法

干锅龙虾尾

原料：

龙虾尾300克，干辣椒50克，青红椒5克，洋葱10克，土豆50克，葱姜蒜各3克，干锅小龙虾酱30克，葱花5克。

制作：

1、首先将青红椒，洋葱切成片，葱姜蒜切片，小葱切葱花。

2、将土豆削皮，对半切开，随后再切成厚片，泡在清水中，备用。

3、取一口干净的锅，注入足量油，五成油温时，倒入龙虾尾，炸制十秒，即可捞出。

4、油锅中继续倒入土豆片，炸至金黄熟透，即可捞出控油。

5、锅洗净，烧干水汽，注入适量油，下入葱姜蒜片炒制出香味，随后放入龙虾尾，土豆片炒制一下，调入干辣椒，干花椒，炒制出麻香味，此时倒入干锅小龙虾酱接着翻炒均匀，熟透，最后加入青红椒，洋葱炒制熟透，即可出锅。

青椒黑鸡

原料：

治净的黑鸡350克、小青尖椒节150克、泡姜粒25克、干青花椒25克、辣鲜露5毫升、鸡粉3克、菜籽油500毫升（约耗100毫升）。

腌料：老姜50克、大葱50克、洋葱30克、盐2克、香菜秆15克、藤椒油25毫升、美极鲜3毫升

制法：

1、把黑鸡先斩成小块，纳盆加腌料腌入味后，再拣去腌料放到菜籽油锅里，炸至略带干香时捞出来。

2、另锅放菜籽油烧热，下泡姜粒和干青花椒炒香后，再倒入小青尖椒节和黑鸡块炒匀，其间加辣鲜露、鸡粉等调好味，起锅装碗便上桌。

两两相依

这道菜只取黄瓜瓤上桌，用一种特殊的刀具制成螺旋状，造型新颖、卖相吸睛、口感脆嫩。

制作：

1、米醋50克、东古一品鲜酱油20克、辣椒油（带辣椒段）10克、盐7克、蒜末5克搅匀制成味汁。

2、黄瓜去掉头尾，改刀成长约8厘米的段，将螺旋刀从黄瓜芯正中间插入，一边旋转一边向前推进，直到穿透整段黄瓜，再逆向旋转将螺旋刀拔出，然后用菜刀将黄瓜皮划透、掰开，取出制成螺旋状的黄瓜芯。

3、取螺旋状的黄瓜芯9个摆入盘中，淋味汁，点缀鲜小米辣圈5克即可。