长寿之米一糯米

糯米又叫江米，是许多家庭常备的食粮之一，因口感香糯黏滑，常用来制作风味小吃，深受大家的喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕、包粽子的习俗，正月十五的汤圆、端午节的粽子都是用糯米粉或者糯米制成的。

糯米含有丰富的碳水化合物，其含量在所有谷物当中是最高的，能够被机体迅速的氧化分解，在短时间内释放大量的热量，是供给机体热量的主要来源。糯米还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、B族维生素等，为温补强壮、延年益寿之品，故又有人将其称为“长寿米”。

糯米，富含B族维生素，可温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定的缓解作用。糯米还具有收涩作用，对慢性的肾炎、尿频、盗汗有较好的食疗效果。

需要注意的是，凡湿热痰火偏盛之人以及发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人应忌食。糯米，性粘腻，不易消化，故婴幼儿、老年人和病后消化力弱者应谨慎使用。常人一次也不宜食用过多。糯米中碳水化合物和钠的含量都较高，故糖尿病、高血压、高血脂、肾脏病等患者也应适当的少食。