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文| 保持炙热

编辑| 保持炙热

南京是江苏省的省会，也是一座富有历史文化底蕴的城市。它拥有众多的人文景观和自然风光，因此每年暑假都吸引着很多家长带着孩子来南京观光游览。胡长清来自广东，他也带着他的妻子和女儿来到了南京。

南京的美食

当他们来到南京时，除了欣赏美景之外，当然也要尝尝南京的特色美食。像盐水鸭、蟹黄包和南京的面都是不可错过的。胡长清一家人特意去了当地一家很有名的面馆，虽然它开在学校门口，但学生们根本无法抢到座位，因为前来用餐的人太多，排队要排很久。只能在路边吃面。

这家店已经开业十几年了，它的环境很普通，不太讲究。所以要慎重考虑。由于店里的招牌菜是腰花面，每天都需要做几百斤的腰花，否则根本不够卖。幸好胡长清一家人来得很早，很快就享用美食了。店内的价格都是明码实价，提供的是传统的老卤面，有细面、宽面可供选择，最便宜的一份面只要12元，最贵的一份则是28元。

胡长清一家点了腰花面、猪肝面和牛肉面，还听到隔壁桌上的客人说他们的大肉也很有名，因此又加了一块大肉和兰花干。一共花了83元。虽然这个价格并不便宜，但毕竟是外出旅游，开心最重要，所以他们并没有太过计较。而且，所有的价格都是明码实价的，如果觉得贵就可以不去点。

份量足，很美味

等到三碗面端上来，他们被惊到了，因为每碗面的分量都非常足，简直吃不完。而且不仅面量大，肉的份量也非常实在。比如腰花面，简直看不到底下的面，整碗面上都是密密麻麻的腰花，新鲜而且没有膻味，装得满满的，看起来就觉得很实在。吃起来口感脆爽，滑嫩可口，一点膻味都没有。

猪肝的口感也是一样，大块的猪肝鲜嫩而且没有腥味，能够品尝到真正新鲜的猪肝，带着些许小时候的味道，没有多余的添加剂，非常简单地展现猪肝的原味。胡长清很喜欢吃这种猪肝，觉得味道特别棒。

还有那碗牛肉面，与广东的新鲜牛肉不同，这里用的是红烧牛肉，整碗面上铺满了大颗的牛肉，每一颗都软糯入味，丝毫不会过于柴老，卤汁味道也很好。虽然不是店里的热门菜式，但绝对物有所值，23元的价格非常划算。

最令胡长清惊讶的是那块大肉，这里使用的是五花肉，炖得很入味，每一块都有肥瘦相间的口感，非常类似广东人喜欢的扣肉，肥美而且顺滑，一点也不会觉得油腻，猪皮的部分还炸得香脆，味道醇香顺滑。而且配上兰花干，兰花干浸满了猪肉的汁汁，比肉本身还好吃，而且量也非常足够。

三口之家吃得差不多才吃了一半，感慨老板真是太大方了，虽然83元对于三碗面来说确实不便宜，但如果算一算，其实还算划算，毕竟都是给了这么多的肉。胡长清还感叹这简直不是现在的物价，不禁用中文回复。