中伏是一年中最热的20天,天天顶着大太阳送孩子去上“兴趣班”,马路上知了的叫声也越来越刺耳。正是这滚滚热浪,劝退了一群喜欢逛街的妹子。
但是不管多热,都要吃的营养均衡,提供身体所需的基本保障,少吃猪肉和鸡蛋这些家常食材,建议试一试这4种肉,不腻好吃。
一、生蚝
推荐菜谱:芝士焗生蚝
准备食材:生蚝,碎芝士,配料
制作方式:
1、用刷子在水龙头下面刷洗干净生蚝的外壳,然后用工具撬开,把中间的生蚝肉取出来;
2、锅中烧一锅水,水开把生蚝肉放入进去烫一下,再拿出来重新放回生蚝壳里面;
3、准备一些调料,大蒜和洋葱都切成碎末,百里香也碾碎一点;
4、锅中放入一些黄油,融化后放入大蒜末和洋葱末,炒出香味;
5、接着拧入一些黑胡椒碎,加入一些盐增加底味,再倒入一碗淡奶油,翻炒均匀;
6、随后把炒好的酱料一个个浇在生蚝上面,再撒上一些芝士碎;
7、烤箱预热210度放入进去烤15分钟,表面变得焦黄之后就可以了。
二、鸭肉
推荐菜谱:酱鸭腿
准备食材:鸭腿,生姜,葱,香料,料酒,盐,生抽,老抽,冰糖
制作方式:
1、鸭腿清洗干净,擦干表面的水分,锅中倒入足量的油,油热把擦干的鸭腿放入进去,炸得干一点,把鸭皮里面的油脂都炸出来,再;捞出沥油;
2、另取一个锅,放入鸭腿,倒入足量的清水,倒入生抽、料酒、老抽、冰糖和生姜、葱结;
3、喜欢吃香料的,可以放入一些香料和辣椒;
4、盖上盖子,大火煮开,加入一些盐入味,等到锅中汤汁变少,鸭腿熟透之后,就可以开盖收汁;
5、一直熬到锅中的汤汁变浓稠为止。
三、鱿鱼
推荐菜谱:麻辣鱿鱼卷
准备食材:鱿鱼,剁椒,大蒜,小葱,料酒,生抽,油
制作方式:
1、鱿鱼清洗干净,撕去表皮,对半剪开,铺平在案板上面,把上面的三角形的片状切下来;
2、留下大的鱿鱼片,以中间的凹痕为中心,一半切成条状,切断;另一半打上十字花刀,但不要切断;
3、锅中加入适量的水,水开加入一些料酒和盐,放入处理好的鱿鱼片,遇热水就会变形,蜷缩起来,卷好后就立马捞出;
4、大蒜去皮切成碎末;
5、锅中倒入适量的油,油热下入剁椒和大蒜末,炒出香味;
6、接着放入鱿鱼卷,加入一些生抽和蚝油,调味;
7、翻炒均匀之后就可以出锅装盘,撒上一些葱花即可。
四、鲍螺
推荐菜谱:麻辣鲍螺
准备食材:鲍螺,啤酒,红干辣椒,大蒜,小葱,火锅底料
制作方式:
1、干辣椒清洗干净,切成小段;大蒜去皮,切成碎末;小葱也切碎;
2、锅中加入适量的水,水开加入一些料酒,倒入鲍螺焯一下水;
3、焯水之后,撇去表面的浮沫,把鲍螺捞出清洗干净;
4、锅中加入适量的油,油热放入一小块火锅底料,炒出红油,接着放入红辣椒段和大蒜末,炒出香味;
5、炒出香味之后,倒入鲍螺,加入生抽、老抽、糖和盐,翻炒入味就可以出锅了。(榴莲)
页面更新:2024-05-12
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