#暑期创作大赛#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

茭白炒肉丝

食材：猪里脊肉，茭白，青椒，食盐，食用油，白糖。

做法步骤：

1、茭白洗净切成丝，青椒也洗净切成丝。

2、里脊肉洗净切成丝放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量白胡椒粉、半勺淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，热锅凉油放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。

4、锅里再倒入一点食用油，放入茭白丝翻炒，炒软后再放入肉丝翻炒均匀。

5、最后放入青椒丝，加入少许食盐和白糖，翻炒均匀即可出锅。

百合蒸玉米

食材：新鲜百合、玉米、胡萝卜、葱花、腊肉、姜、蒜

1、腊肉1小块，先清洗干净。起锅烧水，冷水下入腊肉煮，先把腊肉煮一会儿，这样不仅更容易熟，口感上吃起来也不会干巴。

2、腊肉煮到用筷子能轻松插透就熟了，捞出来晾干水分后放凉。接着切成小丁备用。

3、新鲜百合清洗干净，然后加水泡着，可以去一下涩味。

4、玉米1个，掰掉叶子后把玉米粒也剥下来，然后先放一旁。

5、胡萝卜1小段就够了，去皮后切成丁。

6、小葱一把，洗净后切葱花，最后再切点蒜末。

7、起锅烧水，加一勺盐和一勺食用油，水开倒入玉米粒和胡萝卜焯水，1分钟后立马捞出来。

8、放到凉水里面过一下控干水分就可以了。

9、准备一个大碗，把焯过水的玉米、胡萝卜倒进来，接着把百合和腊肉丁也倒进来。拌匀后简单的调味，一点点的糖、少许鸡精和胡椒粉，搅拌均匀就可以了。

10、准备一个盘子，把码好味的食材都倒入盘子里，接着上锅蒸。

11、水开计时，大火蒸8分钟左右。出锅趁热撒上少许蒜末和葱花，然后淋上一勺热油，

最后再淋少许蒸鱼豉油，好吃的清蒸百合就做好了。

玉米马蹄排骨汤

食材：玉米、马蹄、红枣、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇掉浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.马蹄去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着将玉米切成小块，再一起放入炖锅中。

3.然后清洗干净红枣，再和姜片一起放入，接着倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，最后加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

毛豆炒丝瓜

食材：毛豆、丝瓜。

1、毛豆取出毛豆粒洗净待用。

2、丝瓜去皮洗净切块待用。

3、毛豆沸水下锅煮断生捞起沥干水。

4、热锅凉油，下入大蒜炒香，加入丝瓜炒软，即加入毛豆一起翻炒均匀。加入少许盐调味即可。

蒜蓉炒西蓝花

原料： 西蓝花 1盘 胡萝卜片 半根 蒜蓉 1勺 油盐 适量

制作：1. 将西蓝花掰成小朵， 在水中加入少许盐拌均匀， 将西蓝花放进盐水中浸泡十分钟捞出备用；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将洗净的西蓝花进锅焯烫变色后捞出，注意焯煮时间不宜过长， 避免营养的流失；

3. 烧热锅放入少许油， 加入1勺蒜蓉进锅爆炒香；

4. 胡萝卜用模具刻成小花， 将少许准备好的胡萝卜花片翻炒几下；

5. 加入焯好的西蓝花进锅翻炒两下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

青椒火腿炒鸡蛋

准备青椒、鸡蛋、火腿、生抽、蚝油、食盐、食用油。

1、鸡蛋打入碗中加盐搅散，青椒洗干净后切块，火腿切片。起锅烧油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块，盛出备用。

2、锅里留底油，放入火腿片煎至金黄色，倒入青椒块翻炒一会儿，青椒断生后放入鸡蛋块，加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

西芹木耳

材料：西芹：适量；木耳：适量；蒜瓣：适量；生姜：适量；盐：适量；鸡精：适量；生抽：适量；食用油：适量

步骤：

1、将西芹洗净，去掉顶部和根部，切成段或切成小段备用。

2、将木耳用温水泡软，洗净，切成适当大小的块状。

3、将蒜瓣剁碎，生姜切成细丝备用。

4、取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热。

5、加入蒜瓣和生姜丝，煸炒出香味。

6、加入木耳和西芹，翻炒均匀。

7、倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。

8、加入少量水，盖上锅盖，用中小火煮熟。

9、煮熟后，加入适量盐和鸡精，再次翻炒均匀。

10、关火，装盘，即可食用。

凉拌苦瓜海蜇丝

材料：1根苦瓜；30克干海蜇丝；适量醋；适量盐；适量糖；适量辣椒油（可选）

做法步骤：

1、准备工作：将苦瓜切成细丝状，可以先去除苦瓜的中心部分和籽。将干海蜇丝用清水洗净，然后浸泡在温水中，直到变软（通常需要约15-20分钟）。泡发好的海蜇丝切成适当长度备用。

2、调制酱汁：取一个小碗，加入适量醋、盐和糖。根据个人口味调整酸甜度，可以适量增加或减少醋和糖的用量。搅拌均匀，使盐和糖完全溶解。

3、拌匀菜肴：将切好的苦瓜丝和泡发好的海蜇丝放入一个大碗中，倒入调制好的酱汁。用筷子或汤匙轻轻拌匀，使酱汁均匀裹在苦瓜和海蜇上。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油进行调味。

4、静置入味：将拌好的苦瓜海蜇丝放置在室温下静置片刻，让食材充分吸收酱汁的味道。静置时间可以根据个人口味和喜好决定，通常10-15分钟。

5、完成：将凉拌苦瓜海蜇丝盛出，装盘即可享用。

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